倍福文学

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阿姨給她打包好，大著嗓門說：「我看你小夫妻倆很合眼緣，拿回去和蘿蔔一起煲湯喝吧。」

這是一次充滿人間煙火氣的購物體驗。

恰好，晏啟山不缺錢，缺煙火氣，「我覺得這個菜市場挺好的，偶爾來一次收穫頗豐。」

「是吧。逛菜這種大型市場真的能改善心情?。」傅真拉著他開心地說，「我小時候最愛逛菜市場，從?小盼望著有朝一日能在菜市場自由購物。」

晏啟山摟著她溫柔一笑，「這麼喜歡逛菜市場？等過?完年，哥哥帶你體驗一下mIsscho採購主管的工作。」

傅真一愣，「還以為我mIsscho的食材是農場直送的。」

晏啟山搖搖頭，耐心教導她：「餐飲最怕品控出?問題砸口碑。米麵蛋肉和調味品可以直送，海鮮河鮮水果蔬菜還是需要?採購現場挑選才能保證鮮度。」

mIsscho也是她的店。

傅真認真地聽完，恍然大悟，抱著晏啟山的手臂笑說：「原來如?此。我記住了。」

他們買的「碎油」里，大部分是冠油。

網油是單獨裝的，被傅真拿出?來洗淨吸乾水，凍到了冰箱裡，打算過?兩天試著做網油燒炙。

豬冠油已經切好了，洗一洗和蔥姜蒜放鍋里，倒一鍋冷水慢慢煮著。

熬豬油，熬的就是耐心。一鍋水慢慢熬乾的過?程，也是慢慢出?油的過?程，需要?時不時地輕輕翻動豬油渣防止糊鍋。

有耐心、熱愛烹飪的人會覺得這個過?程很治癒，急躁、討厭下廚的人會被折磨瘋。

傅真和晏啟山現在有的時間，雙雙全副武裝搬個椅子坐在廚房裡，一邊勞動，一邊聞著豬油的香氣，等著吃豬油渣。

熬豬油的香氣特?別?勾起食慾，傅真覺得嘴裡的雞腳爪都不香了，就想吃豬油。

為了不做第一個饞鬼，她扭頭問晏啟山：「哥哥，你現在餓不餓？想不想吃正宗的豬油拌粉？」

傅真都饞得悄悄咽口水了，晏啟山能說不想嗎？他特?別?識時務地重重點頭，「想！」

家裡的米粉，放在專門的儲藏室里，不在廚房。傅真懶得走路，扭頭讓晏啟山跑腿：「好！那麻煩哥哥去拿湖南米粉，我來切蔥花。」

晏啟山欣然應允，起身後，關切地叮囑她：「那你注意安全，實在不行等我來切。」

傅真心裡暖呼呼，沖他嫣然一笑，「放心吧，沒事的。我等你回來一起吃豬油渣。」

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