倍福文学

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傅真估摸著,等米粉煮好,蔥花切好,他們的豬油渣也可以撈出?來了。

到時候,舀一勺豬油,往拌好醬油白糖放了蔥花的米粉上?一淋,再擱點豬油渣,肯定級無?敵美味。

晏啟山很快回來,前後只花了半分鐘,傅真才剛從?冰箱裡拿出?甜蔥。

他迅接過?甜蔥,「你歇著吧,蔥花哥哥切就好。」

傅真重坐回鋪了軟墊的椅子裡,「好。水我已經燒上?了,沸騰了再放米粉燙。」

晏啟山自信地告訴她:「我知道,你燒飯時我在旁邊偷學了。」

幾分鐘後,果然如?傅真所料。豬油拌粉拌好時,豬油渣也出?鍋了——晏啟山撈的,還撒了點椒鹽。

傅真就和熬料油似的,往豬油里放了提前準備好的蔥姜、青花椒、八角香葉、芹菜洋蔥以及一點點提鮮的白糖。

晏啟山一邊在旁邊等她開飯,一邊誇獎到:「放了這麼多好東西,這油應該會特?別?香特?別?好吃。」

「對的呀,其實我小時候,大人們都不捨得這麼放香料的。」

說說笑笑間,傅真洗完手,摘了廚師帽和圍裙,做到晏啟山身邊,「哥哥我們開動吧。這些香料等油放涼了再撈。」

於是,他們就像兩個晚自習剛放學的高中生,在廚房裡排排坐狼吞虎咽。

被米粉的熱汽蒸得綿軟的豬冠油油渣,香噴噴,有嚼勁,比酥脆的更好吃。晏啟山就像發現了大6了一樣,又往米粉下面多放了幾塊。

傅真很高興他能和自己志相投,「告訴你一個秘密,我從?小到大,特?別?喜歡這麼吃。只可惜植物油廠家造謠,非說豬油不健康植物油更健康。」

他們在一起是真的可以從?詩詞歌賦、文?學歷史、時事政治聊到人生理?想。

更何況晏啟山做私募的,在這一塊了解頗深。

他接過?話?匣,「是的。其實豬油在高溫油炸時,比植物油穩定多了。而且豬油大家自己在家就可以煉油,方便又好吃,在這一塊,糧油廠家根本賺不到什麼錢。」

多年豬油危害論荼毒國內,讓傅真很有表達欲:「就是!植物油大家沒法自己煉,只能買,所以他們才要?拼命吹噓植物油好賺錢。」

晏啟山邊吃邊說:「嗯,在他們火力全開的宣傳下,這些年以來,我國城鎮居民談豬油色變,如?今確實很少吃豬油了。你看我就沒吃過?。」

傅真笑眯眯地說:「所以,我覺得我們家可以豬油植物油混著用,吃最香噴噴的飯菜。」

晏啟山沒有任何意見,點頭說:「嗯。都聽你的。」

他們誰也不嫌棄彼此身上?一股子食物香味,黏在一起嘻嘻哈哈地吃完拌粉繼續吃脆彈鮮辣的檸檬雞腳爪。

直到看到兩集《冬季戀歌》,才相約上?樓洗刷刷。洗完後,自然是做了點情?侶之?間愛做的事。

事後,傅真擔憂地說:「哥哥,我們這樣確定不會教壞小朋友?」

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