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第五百五十七章（第3页）
“你说你们也真逗！还给我们弄了一个新锅！开锅最费劲了！”
“来，观众朋友们，现场教你们如何开锅啊！”
“简单来说，就用肥肉蹭就行...”
张小文将锅烧红，然后用肥肉猛蹭锅。
1o分钟后，锅是开好了。
“第一道菜，尖椒干豆腐！东北名菜！”
此时，孙洪雷再次去另一种捣乱了。
他身边只剩想学做菜的张弈星。
“你想学啊！我教你啊！”
张小文先是将锅里放入水，然后把干豆腐扔进锅里。
“干豆腐焯水！”
张弈星有些茫然，“这个干豆腐我吃过，但我没见过...我们湘南没有这种食物！”
“哦！你们有豆干是吧！这种干豆腐应该只有东北有吧！”
“对！”
“这里划重点，烫干豆腐的还是会，放入一些面碱，吃起来更劲道！”
干豆腐烫了几十秒，随后就被捞出，放入凉水之中。
“干豆腐过凉水，韧性更足！”
张小文这回直接起锅烧油。
等油温差不多的时候，将葱、蒜爆锅。
然后放入肉丝。
这时候，黄博走了过来。
“你们这边这么快，都开始炒菜了！”
张小文点了点头，“这还不快吗？”
随后，他将辣椒、生抽、老抽一股脑的放里。
再下入干豆腐、尖椒。
最后，加上一些清水。
“咱们没有老汤和料油！这时候加老汤，出锅之后加料油！更好吃！”
后面看着厨房的厨师赶忙说道。
“老汤没有，但有料油！”
说完，他拿出一矿泉水瓶子料油。
张小文看着料油的卖相，随后哈哈大笑。
“你们跟领导申请一下，弄一个好瓶子不行吗？这么关键的东西，你们就装在矿泉水瓶里！”
厨师尴尬的挠了挠头。
“本来是直接装碗里的，你们来为了好看...”
张小文瞬间了然。
一边跟几人扯淡，一边调水淀粉。
“这时候，加入盐、味素、蚝油...”
“再拿水淀粉勾芡！”
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