倍福文学

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第33章 外卖（第4页）

赵亚静一愣：“你是说……送餐上门？”

“对。”

秦浩点头：“肯德基可以学我们搞明星代言，可以学我们开新店，甚至可以学我们搞促销活动。但有一件事，他们在短时间内绝对学不来——完善的外卖配送体系。”

他走到白板前，画了一个示意图：“你看，我们现在在香港有一百二十家门店，覆盖了所有主要商业区和住宅区。如果每家门店都能服务周边两公里范围内的外卖订单，那就意味着，我们可以覆盖香港8o%的人口密集区域。”

赵亚静眼睛亮了：“我明白了！肯德基只有十八家店，就算他们想搞外卖，覆盖范围也有限。而我们……几乎可以送到全港任何一个角落！”

“没错。”

秦浩点头：“而且外卖不仅仅是增加销量，更重要的是提升服务体验。你想，下雨天、大热天、或者晚上不想出门的时候，一个电话，炸鸡汉堡就送到家门口——这种便利性，是堂食无法比拟的。”

赵亚静越想越兴奋：“对！而且一旦顾客习惯了我们的外卖服务，就会形成依赖。就算肯德基味道跟我们差不多，但如果我们能送上门而他们不能，顾客肯定会选我们！”

“聪明。”

秦浩赞许地看着她：“所以你现在要做的，就是尽快把外卖团队组建起来。这是我们在服务层面碾压肯德基的关键。”

……

接下来的两个月，赵亚静几乎把所有精力都投入到了外卖团队的组建中。

事情远比她想象的复杂。

先是接线员问题。1985年还没有互联网，更没有手机app，所有订单都要通过电话接听。这就要求接线员必须熟悉香港的每一条街道、每一个街区，甚至每一栋楼的大致位置。否则接到订单后，无法快判断应该派给哪家门店。

赵亚静招聘了三十名接线员，全部要求是土生土长的香港人，对本地地理非常熟悉。然后进行了为期两周的强化培训——背地图、记门店位置、练习接听电话的标准化话术。

其次是配送问题。为了将配送时效控制在半个小时以内，赵亚静一次性买了三百台二手摩托车，车后座安装特制的保温箱，上面印着汉堡王的Logo。

然后在一些繁华地段的门店，还要配一名专门接外卖转接电话的接线生。

赵亚静设计了一套手工系统：每个接线员面前有一个大香港地图，上面标注了所有汉堡王门店的位置和配送范围。接到订单后，接线员根据顾客地址，在地图上找到对应的门店，写下订单内容，然后通过内部电话转达给该门店。门店接到订单后开始制作，同时安排外卖员配送。

这套系统听起来很原始，但在电脑还不普及的电话，也只能这么做了。

秦浩每周都会听取赵亚静的进展汇报。他提醒道：“慢慢来，组建外卖团队不是一朝一夕的事情。我们做这个外卖，一方面是为了增加销量，但更重要的是提升服务。一定要一切准备妥当再开启，不然到时候弄出一堆投诉，反而影响了口碑。”

“我明白。”

赵亚静点头：“我们现在正在进行模拟测试，让员工假装顾客打电话下单，测试整个流程的顺畅度。已经现了不少问题，正在逐一改进。”

与此同时，秦浩也在进行另一项重要工作——寻找新的代言人。

通过许冠文的关系，秦浩约见了张国荣。1985年的张国荣，已经在歌坛崭露头角，凭借《monica》一曲爆红，但还没有达到后来的天王地位。他年轻、帅气、唱跳俱佳，正处于事业上升期。

见面地点在中环一家高级餐厅的包间。张国荣如约而至，穿着简单的白衬衫和牛仔裤，但气质出众。

“秦先生，久仰。”

张国荣很有礼貌。

“张先生客气了，请坐。”

秦浩起身相迎。

两人寒暄了几句，很快进入正题。

秦浩开门见山：“张先生，我想请你担任汉堡王的代言人。合同期五年，代言费七百万港元。”

这个价格让张国荣和他的经纪人都吃了一惊。五年七百万，平均每年一百四十万，虽然比谭咏麟的三年五百万略低，但考虑到张国荣目前的名气还没有达到巅峰，已经是非常优厚的条件了。

经纪人正要说话，张国荣却先开口了：“秦先生，很感谢你的看重。不过五年……时间太长了。娱乐圈变化快，五年后我还能不能保持现在的人气，谁也不知道。对你对我，都有风险。”

秦浩笑了：“张先生很坦诚。那你觉得多久合适？”

“三年。”

张国荣说：“三年五百万。如果三年后双方都满意，可以再续约。”

秦浩想了想，点头：“好，就三年。不过我有个要求——代言期间，你不能接其他快餐品牌的代言。”

“这个自然。”

张国荣点头。

双方很快敲定了合同细节。秦浩心里清楚，1985年签下张国荣，绝对是笔划算的买卖——接下来的几年，正是“谭张争霸”