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第16章 咱俩谁吃亏还不一定呢（第4页）

这次来的新员工有二十多个，都是之前那些老员工的亲戚朋友。他们大多是年轻人，最小的才十七岁，最大的也不过二十岁。一个个穿着朴素，眼神里透着对未来的期待和忐忑。

培训在“汉堡王”

最大的一家分店里进行。秦浩站在前面，手里拿着一本培训手册，耐心地讲解着：

“我们‘汉堡王’的核心价值观是什么？是‘顾客至上，质量第一’。这句话不是喊口号，是要落实到每一个细节里的。”

他拿起一个汉堡，拆开包装：

“你们看，这个汉堡的面包，必须是当天烤的，不能过夜。肉饼要煎到外焦里嫩，不能太老，也不能太生。生菜要新鲜，番茄片要厚薄均匀。酱料要涂得均匀，不能这边多那边少。”

“每一个汉堡，从烤面包到包装，不能过三分钟。过三分钟，口感就会变差，顾客就不会满意。”

“还有服务态度。顾客进来，要微笑问好。点餐的时候要耐心，听不懂粤语没关系，慢慢说，或者用手比划。收钱找零要唱收唱付，不能出错。”

秦浩讲得很细，从操作流程到服务标准，从卫生要求到安全规范，面面俱到。新员工们听得很认真，有的还掏出本子记笔记。

培训持续了整整一周。白天讲解理论，晚上实际操作。秦浩手把手地教，一个个地纠正。有些员工学得快，有些学得慢，但他都耐心对待，从不火。

一周后，这批新员工开始试岗。秦浩站在店里，看着他们略显生疏但认真的样子，满意地点了点头。

有了这批新鲜血液，广州的八家分店人手就更充足了。等他们熟练了，就可以调一部分去深圳，支援那边的分店。

培训结束后，秦浩才动身前往香港。

……

香港的春天，温暖潮湿。维多利亚港的海风带着咸腥的气息，吹拂着中环林立的高楼大厦。街道上车水马龙，行人如织，一派繁华景象。

秦浩抵达香港后，马不停蹄地整理了过年期间各家分店的营业情况。

香港这会儿已经是非常成熟的商业社会了，即便是过年，对“汉堡王”

的影响也不算太大。而且小孩子有了压岁钱之后，也喜欢购买一些炸鸡、薯条之类的零食，所以过年期间汉堡的销量虽然直线下滑，但炸鸡、薯条和奶茶的销量足以弥补。

总体来说，过去的这一个月，“汉堡王”

的营业额并没有出现太大的波动。三十二家分店，平均每家店的日营业额保持在五千港币左右，一个月下来，总营业额接近五百万港币。

不过支出方面却比平时要多了不少。毕竟过年嘛，人情往来总得打点。员工要年终奖，房东要送年礼，黑白两道的关系都需要维系。

就拿黑道来说，“汉堡王”

的分店已经遍布整个九龙和香港岛，几乎每个街道都有社团收保护费。秦浩虽然能打，但也不可能一个个把他们全都打服。香港的黑社会盘根错节，牵一而动全身。只要他们按规矩收钱办事，不让其他社团来搞破坏，秦浩也愿意花钱省掉些麻烦。

每个月，光是这方面的“打点费”

，就要支出二十万港币。

清完过去一个月的账目之后，秦浩开始进行下一步的计划。

“汉堡王”

的门店已经逐渐趋于饱和。香港虽然繁华，但地方就那么大，适合开分店的好位置已经不多了。秦浩估算了一下，顶多再开个二三十家分店，就没法再开了。

但是要想把“汉堡王”

做到上市，六十多家分店还是有些不够看。按照秦浩的估计，至少要把分店数量提升到一百家，才有足够的规模和影响力，吸引投资者。

这个问题，过年期间秦浩也跟赵亚静讨论过。最终得出一个结论：做连锁奶茶店。

先，奶茶在香港拥有广泛的群众基础。香港人喝奶茶的历史，最早可以追溯到17世纪。据传，当时广州官吏林智贤创在茶中加入牛奶，在香港石板街招待荷兰使节。这种独特的喝法旋即被带回荷兰。168o年，约克公爵夫人又将时髦的荷兰式饮茶——在茶中加鲜奶、砂糖引进英国，一时蔚为风潮，尤其受到英国皇室贵族的喜爱。

到了2o世纪三十年代，香港街头的茶餐厅开始流行起来。铜锣湾有家“新记茶餐厅”

，老板以前在洋人家里做过厨师，嫌英式奶茶太甜腻，又觉得大牌档的奶茶太粗糙，就试着用阿萨姆茶打底，再兑点淡奶。那时候茶餐厅都是开放式厨房，客人能看到老板煮茶的样子，渐渐就有了名气。

要说到香港第一家奶茶连锁店，还得是“兰芳园”

。香港四大才子之一的蔡澜曾放话：“不喝兰芳园，白来香港。”