倍福文学

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第四十五章 一般一般世界第三（第4页）

小明哥听着徐明淮的解析衡量着，过了片刻说道：“这样，出菜度能不能加快？如果每种准备二十四份食材可不可以，aBc都备上，甚至三十份。”

小林哥叹息一声低头不语，璐璐姐连连摇头，静秋也皱着眉头。

大家都觉得这样很浪费，而且现在还不足以做到。

“客人没点那么多也没关系，我们可以放到晚上再继续使用。”

小明哥重复道。

“我们得照顾到菜的口味吧。”

小林哥觉得很有必要说出来。

“那你们必须要解决，这是你们的问题。”

小明哥很冷静的说：“你们可以提前备好。”

“不是的，我特别能理解小林哥和静秋为什么不先备出来，是因为油炸的放凉了再做出来口感就变了。”

璐璐姐接过话头很认真的解释着。

“还有一个问题，如果准备那么多食材的话，我们是没有地方储存食材的，器皿也不够。”

小凯将问题铺开说。

“买！”

小明哥很果断的说。

“冰箱也不够。”

小凯再次点道。

“我们买！”

小明哥非常快的说道：“缺什么我们可以买。”

大家被这霸道总裁的气势给震得哭笑不得。

“大家喝点水，小明哥嗓子都哑了，也很辛苦。”

徐明淮将饮品分给大家，然后很温和的笑着说：“小明哥，我觉得特别棒的是，每个人都在自己的角度现了问题，也考虑到解决问题。后厨有后厨的难点，前台有前台的辛苦，现在最重要的是，作为店长的小明哥，考虑着顾客的需求和菜品的营业值，这是很对的，需要这样的经营理念。但是，也要照顾到内部的现实问题和各环节上的困难，我们可以不必再过多的投资造成浪费，也能在单品上推陈出，增加人员的效率，减轻配合度上的压力，这样或许业绩会更好说不定。可以试着想象一下，马上能调整好的团队会在一个比较舒服的节奏里运转，就能保持体力一直战斗，这样收获的可能更多，每个人都轻松一些。你觉得呢。”

大家脸上都带上认可的微笑点头。

“是啊，小明哥，不然我们又要申请休假了。”

杨小紫很适时的活跃气氛。

“好的！我接受大家的意见！”

小明哥拍了拍掌然后说：“我向大家说声对不起，我没有考虑到大家的难处，以为都是能克服的，现在有更好的方案，我们就用这个。”

“然后，先大家把菜品定一下，菜单尽快制作完成。再去购买食材，做好准备工作。所有人员岗位尽量不要变动，小林哥和静秋掌厨，璐璐姐和小紫协助处理菜品摆盘和上菜，明淮和我负责揽客和下单，小凯负责现场和收银。晚上七点营业，ok吗？”

“没问题～”

，“好的～”

，“非常好～”

…大家热情鼓掌赞同。

本章完