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144 地狱厨房二十二（第6页）

地狱厨房的菜单并不总是一尘不变的，偶尔也会增减一些菜品。

这一次的前菜里，除了天使细面、披萨和鲜虾沙拉是本来就有的，香煎蟹饼和意大利乳酪方饺就是新增的，所以，艾琳她们无法向先前在前菜台上干过的人学到太多经验，在这两道菜上只能自己多加摸索了。

不过，在地狱厨房正式营业前，她们在准备晚上要用的食材之余，也在副厨的指导下练习过这种新菜品，这时倒不至于完全手生。

不过，这三人毕竟是第一次在前菜台上工作，这次又多添了两道新菜品，再加上晚餐时的工作效率和下午练习时是完全不同的，所以三人一时手忙脚乱、出点差错是在所难免的。

伊莉和其他人都把关注点主要放到了前菜台上这是刚开始时最忙碌的膳台，一旦三人中出现了问题，无法按时上菜，其他人就要做好救场的准备了与其等主厨话，不如自己自觉点过去帮忙。

谁做了多少工作，主厨是看得见的，就算是帮忙的功劳也不会被抢走。而且主厨还对有团队合作精神的人有好感，这种帮助能在主厨面前刷一把好感度当然再好不过。当然，如果主厨不在，那其他人就不一定热心肠了。

“两份蟹肉饼两分钟后出锅”

负责蟹肉饼的艾琳大声喊道，“配菜台好了吗”

“配菜台收到，两分钟后可以上配菜。”

伊莉向艾琳回道作为厨房的直接领导者，配菜台其实是个相当好的工作平台。只有配菜台是和其他几个工作台直接联系的，是个便于掌控全部订单进度的好地方。

当然，不止是厨房，其实很多项目中都这样。如果最大的领导者要直接加入到项目中时很多时候，大领导就负责拉资金和验收成果而已，要么去项目核心掌控最重要的工作，要么去调控中枢确认项目进度。

对地狱厨房来说，配菜台的工作既不累，也不难，最关键的就是要和其他膳台配合好，不要让菜冷掉，影响上菜。这之中，最主要的就是两个环节，一是明确订单，不要弄错；二是注意和其他膳台的时间配合，计算好上菜时间。

简而言之，就是数量和时间控制好，一般就不会出错。

而且，配菜台还能间接控制到其他膳台，保证整个厨房的工作效率前提是配菜台上的厨师已经掌控了大局，其他人才会信服、配合。

对伊莉来说，自己的个人实力和领导能力她早已证明过，而主厨在晚餐服务中更看中的则是领导力，所以，即使在配菜台上不能挥她的技术优势，但却能更好地控制上菜进度，所以对伊莉来说，在配菜台上工作是个不错的选择。

很快，前几个订单就送了出去。

“两份蟹饼好了”

“乳酪方饺好了”

“沙拉好了”

前两份订单的菜品纷纷送到传菜口的主厨手边。

戈登例行检查选手们的菜品，终于皱起了眉。

“蟹饼谁做的”

戈登一手端起蟹饼的盘子，沉着脸，转过身对前菜台喊道。

“是我，主厨。”

艾琳惴惴不安地站了出来，主厨的脸色怎么看都不是满意的意思。

“看看这蟹饼”

这是第一次出错，戈登仍有耐心，“你在锅子里放了多少油蟹饼都快淹死在里面了好吗看看，看看这皮上的油，它看上去都是软塌塌的，一点都没有煎得金黄香脆的感觉你就不能用自己的眼睛好好看看吗重做”

戈登把做砸的蟹饼往边上的垃圾桶中一倒，把盘子往边上用过待洗的碗槽里一扔，大声对艾琳吼道。

“是的，主厨”

艾琳连忙回答，快步走回到她的膳台前，想完成她的工作。至于主厨的怒吼，她并没有放在心上，以主厨在厨房里的脾气来看，这种程度的责骂已经算轻的了，艾琳完全能忍受。

边上的蕾妮和米拉表情不显，但心里却都在偷偷高兴艾琳是莉亚那边的人，看着她做砸被骂，让两人有一种自内心的愉快。哪怕艾琳又做砸，前菜台有她们，总是不会真的垮台。而艾琳被赶出去之后，只有两人的前菜台肯定也会更宽裕。

“对了，这个乳酪方饺是谁做的”

然后，主厨的检验并没有到此为止。

“是我，主厨。”

蕾妮也不安地站了出去，给出了和艾琳一模一样的答案。

“这份方饺是彻底的失败”

戈登连汤汁的味道都没尝，就把盘子重重拍到蕾妮面前，汤汁溅了蕾妮一手，蕾妮却连擦都不敢擦，“看看这方饺，边上的口子都是开的，馅料都快掉出来了你从一开始就没做好明白吗”

“是的，主厨。”

蕾妮低声说道，觉得自己的脸有点火辣辣的片刻之前，她在暗笑艾琳的蟹饼失败，没想到转眼之间，她也迎来了主厨的责骂。打脸来得太快，让她的表情都快僵硬了。但是，蕾妮并不认为这是她的完全错误方饺是她和米拉一起做的，这个错误有米拉的一半责任，她不应该一个人被骂。想到这里，蕾妮就有点不服气。