倍福文学

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時筠經常提起家鄉，所以越寧也知道了雲溪村在雲溪山腳下。

因為早年道路不通，村里沒怎麼被開發，還保持著原生態的環境，山上還能接到山泉水，據說小溪里能摸到魚，林子裡能摘果子。

她聽著和書里的世外桃源也差不多了。

「你以後有機會可以來玩呀，我一定好好招待你。」

經過這段時間的相處，時筠早就把越寧當成了朋友。

切掉鳳梨中間硬邦邦的芯，搗碎後濾出汁水，時筠用力擰緊了紗布，直到完全擠不出來汁水。

「果汁現在能喝嗎？」

越寧伸長脖子，雖然只是簡單的果汁，但她總覺得時筠擠出來的，就是比榨汁機或者其他人做出來的好喝。

看著她眼巴巴的樣子，時筠有些好笑，但還是毫不留情地搖了搖頭。

「不行哦，這個果汁是要用來熬糖漿的。」

散發著濃郁果香的金黃鳳梨汁被倒在鍋中，大火咕嘟咕嘟煮開後，時筠撇掉了煮出來的浮末，然後轉小火慢慢熬。

水份逐漸蒸發後鍋里的果汁越發濃稠，變成了能在鍋鏟上掛住的糖漿狀態。

這時候就可以把鳳梨碎倒進去翻炒了，中間時筠又加了黃油和檸檬汁進去，炒到餡料混合均勻，變成深棕色就可以出鍋了。

黃油的香和鳳梨的酸甜融合在一起，整個廚房都滿是這種令人幸福的味道。

又熬了好幾鍋餡料，時筠把它們都放到一邊冷卻，然後開始做酥皮。

軟化的黃油加上糖粉和蛋液，打發到膨脹起來，再把混合好的低筋麵粉，杏仁粉和奶粉一起倒進去，攪拌均有之後就是酥皮的麵團了。

冷卻的餡料和麵團都被搓成一個個小球，麵團要稍稍大一些，包起來就很簡單了。

壓扁小麵團後把餡料放上去揉圓，再壓到模具里，就可以放在一邊排隊等著進烤箱了。

「這個看起來也不難，我也來幫忙，拿回家就能說是我親手做的了。」

越寧在一邊看得躍躍欲試，也上手拿了模具做了起來，還特別分開放了一盤子，說要烤出來帶回去給家人吃。

第一盤鳳梨酥壓好後，就被時筠送進了烤箱，烤箱已經預熱過，兩面各烤上十來分鐘就好了。

中間拿出來翻面時，濃郁的甜香味已經迫不及待地溢了出來。

完全烤好後香味又濃了許多，烤得金黃的鳳梨酥整齊排列在烤盤上，像小磚塊一樣，有種敦實的可愛。

一看鳳梨酥快出爐了，越寧立刻撇下手裡的模具，跑到烤箱邊上，只恨不得鑽進去看了。

「烤好了還等冷一會兒才能脫模，晾涼了外皮會更酥。」

時筠卻無情戳破了她一出爐就吃的想法，直到又烤完了好幾爐，她才點了頭說之前的可以吃了。

鳳梨酥的外皮又酥又軟，帶著甜蜜的奶香，一咬就掉渣。

內餡是酸酸甜甜的鳳梨味，口感又酥又糯，咬開後絲絲分明，還能吃到鳳梨碎的纖維感。