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第734章 沈總廚再次上線給自強生煎潑髒水（第1页）

「來來來，嘗嘗小旭的手藝！」

餐廳圓桌前，親戚們圍坐在一起，熱情招呼陳躍進和沈國芳兩口子吃菜。

陳躍進笑著說道：

「老早就饞小旭的手藝了，這不忙完生意上的事兒，就趕緊來了殷州。」

他說著客套話，一直等三位老人開動，才舉起筷子，準備夾菜時，注意到了那盤平平無奇的肉片。

「這是……醬油肉嗎？」

肉皮紅潤，質地緊緻，看起來像是過年那會兒吃到的醬油肉。

但醬油肉是蒸著吃的，這會兒應該熱氣騰騰的才對，但眼前的咋看起來是冷盤呢，這是出鍋太早，所以晾涼了？

不過想想侄女婿的段位，應該不會犯這種低級錯誤。

沈國富笑著說道：

「姐夫有所不知，這是小旭做的鍋燜肉，說是把肉醃一下放在鍋里，加一碗水一碗黃酒燜一下味道級好，我盼這道菜都盼一天了。」

說完，老沈夾起一塊肉送進了嘴裡。

剛入口，肉片有些涼，稍稍有點酒香味，感覺有些平平無奇。

但咀嚼兩下後，肉片的香味逐漸散發出來，越嚼越香，而淡淡的酒香味始終在口腔中縈繞，讓人有種喝酒的感覺。

「這個肉好吃啊，真好吃！」

沈國富臉上滿是驚喜，從沒想過菜品能美味到這個地步。

嚼起來有點像是酒糟肉，但又比酒糟肉更好吃，味道也比較純粹，就是一個椒鹽的鮮味和蜂蜜那種淡淡的甜味。

但就是這種味道，配上肉片那緊緻細密的口感，完美得讓人無法用語言來形容。

「老爸你吃相也太誇張了吧？」

沈佳悅見老沈那一臉陶醉的樣子，忍不住也夾了一片送到嘴裡，打算以實際行動證明老爸的演技實在浮誇。

就算想夸女婿手藝好，也沒必要這麼假嘛。

然而等她吃到嘴裡，立馬露出了老沈的同款驚喜表情。

完全沒想到這盤平平無奇的五花肉，居然能好吃到這種地步。

「哇咔咔，真的好好吃，燕寶你趕緊嘗嘗，絕對乎你的想像。」

鍋燜肉具有很大的欺騙性，看似平平無奇，聞起來也沒什麼香味，甚至還是涼的，不符合大家吃肉的習慣。

但吃到嘴裡才會發現，這道菜平凡的外表下，蘊含的卻是讓人迷醉的口感和香味。

親戚們品嘗後，都對這道菜驚嘆不已。

林旭笑著客氣兩句，從面前的盤子裡夾了塊鏡鑲豆腐，放到碗裡慢慢品嘗著。

豆腐的外皮被豬油煎香，又經過高湯的燉煮，勁道中帶著綿軟，很舒服，而裡面的肉餡和蝦仁則鮮香可口，吃起來特別過癮。

很難相信這塊平平無奇的豆腐，居然內有乾坤。

沈佳悅見林旭吃了鏡鑲豆腐，也跟著夾了一塊，品嘗之後立馬發出了滿足的感嘆：

「哇，這豆腐也好好吃，美味……旭寶，為什麼這道菜叫鏡鑲豆腐啊？」

這個問題林旭倒是清楚，他解釋道：

「民國那會兒大家閨秀的飾盒都鑲嵌有鏡子，這種盒子就被稱為鏡箱，意思是帶鏡的小箱子……釀入肉餡的豆腐跟飾盒很像，都是看似小巧內有乾坤，所以就被稱為鏡箱豆腐了，而這道菜的做法主要是鑲入肉餡，所以也被稱為鏡鑲豆腐。」