倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第130章 纪老夫人的寿宴（第2页）

苏氏净好了手，问道:“弟妹，我们先开始忙什么？”

“大嫂，你先带领几个厨娘去洗涤区清洗今天要用的素菜，务必仔细点。”

苏氏知道这次宴席的轻重，认真点头道:“弟妹，放心吧，我会仔细看着的。”

说完，她就拿出他们带来的食材和纪府的厨娘开始清洗起来。

由于有了纪长清的特别嘱咐，纪府的厨娘对于林晚晚的吩咐，特别的认真服从。

她们顺从地协助苏氏一起认真地清洗起各种蔬菜。

“大哥，你带领帮厨先把我们带来的三只土鸡，三只老鸡，三只青头鸭去宰杀区处理好。”

季长胜听完，立刻带着几个纪府去宰杀区处理鸡鸭去了。

等把全部鸡鸭都宰杀处理好了之后，季长胜问道:“弟妹，鸡鸭都宰杀处理好了，现在接下来我要忙什么？”

“大哥，我们先做佛跳墙，按道理佛跳墙高汤要煨一天一夜的时间才可以，不过我做的是家庭版佛跳墙，减少了几道食材，工序减少了很多，但是熬制的时间也不短，也需要几个时辰，我们快点忙起来吧。”

季长胜听完，表情极其认真，“好，弟妹，我第一步该怎么做。”

林晚晚看了看厨房里纪家的几个帮厨在伸长脖子好奇地观看着，立马请他们退到厨房休息区去等待查遣。

没办法，自家秘制秘方，不能轻易泄露，只能请他们到休息区等着。

由于有纪长清事先吩咐，几个帮厨也只能顺从地退到厨房休息区角落等着。

就连烧火丫头也被林晚晚请了下去，由苏氏一个人烧火。

看到他们都退了下去，林晚晚马上说道:“大哥，你先拿我们带来的三只老鸡和猪大骨焯水去除血沫，把全部食材清洗干净之后就开始熬制高汤。”

“弟妹，好的。”

季长胜说完，立马拿起三只老鸡还有猪大骨放到大锅里焯水了。

林晚晚叫苏氏找出三个砂锅洗干净，等季长胜把老鸡和猪大骨焯好水之后，她就把它们按量分成三份，放到砂锅里熬起了高汤。

“大嫂，把我们带来的三小块精品火腿拿来。”

“好的，弟妹。”

苏氏连忙把自己带来的竹篮拿了过来，拿出三块精品火腿递给林晚晚。

林晚晚接过火腿之后，就把它们分别放进三个砂锅，盖上砂锅熬制起来。

看到佛跳墙的高汤已经熬制上了，林晚晚拿出昨晚已经泡好的鲍鱼，海参，鱼唇，鱼翅等材料。

她拿起一个鲍鱼，用刀划拉几下，向季长胜示范着，“大哥，来，跟着我的手法，把全部鲍鱼都划上漂亮的花刀。”

等林晚晚划完手中鲍鱼的花刀后，季长胜立马拿起一个鲍鱼试着划拉起来。