倍福文学

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第66章 蒸米皮（第2页）

拿出大盘子，在盘底刷上一层油，然后一勺米浆均匀的倒进去。

刷油是为了不粘盘子，便于脱落。

其实用植物油是最好的，包括油泼辣子也是，只是现在没有，只能暂时用猪油代替了。

不过等天冷了，猪油容易凝固，也很不方便，还是要想办法解决植物油的问题。

霍启君小心翼翼的把盘子放进锅里，漂浮在水面上，然后盖上锅盖，继续弄第二个锅里的。

等两个锅都盖上锅盖以后，屏气凝神的众人才好奇的问道：“娘，这怎么跟蒸馒头一样？”

霍启君解释道：“差不多都是蒸出来的，但是这个比馒头快，只需要不到半盏茶的时间。”

“思尔注意火，要一直保持大火。”

“放心吧娘！”

三分时间很快，霍启君说可以起锅的时候，王招娣和赵盼娣便迫不及待的主动上前了。

见有人主动，霍启君也很乐意。

“避开蒸汽烫手，将盘子拿出来过凉水，然后将盘子里的米皮拿出来，铺在案板上！”

厨房里的活计王招娣要比赵盼娣熟练一些，听着霍启君的指挥，两三下便成功取出一张米皮。

霍启君动手将这张米皮切成细条，然后装入碗里，加入准备好的调味料，搅拌均匀，迫不及待的尝了一口。

！！！

就是这个味道！

虽然比不上前世吃的，但在有限的条件下能做成这样，已经不错了！

尤其是油泼辣子的香味，真的是灵魂点睛之笔！

“来，你们也尝尝，看看这个味道怎么样？”

霍启君把碗交给了王招娣，让她第一个尝。

王招娣只尝了一口，眼睛就亮了：“娘，这东西好吃！”

霍思尔等不及了：“大嫂！大嫂！给我留一口！”

王招娣笑着把碗又递给她：“给给给！”

霍思尔的反应比王招娣还夸张：“哇！这个米皮真好吃！要是我肯定会买的！”