倍福文学

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第255章 做白吉馍（第3页）

祁连岛这边买不到料酒，用白酒也是一样的效果。

水开后，撇掉浮沫，然后盛出，放到一边备用。

起锅烧油，油热后下冰糖炒制成焦黄色，然后迅下焯好的肉炒糖色，等肉上色后，放葱姜，桂皮，香叶，肉蔻，花椒，小茴香，白芷，草寇........这些大料，炒出香味。

为了让肉的颜色更重一些，可以再多加一些酱油。

等肉上色，就可以加水炖了。

这个时候加的水，必须是热水，如果加的是凉水，肉就炖不烂了，炖出来不好吃，柴，就不是那种软糯醇香的口感了！

肉炖上以后，宋时微开始调馄饨馅。

其实馄饨馅，跟饺子馅一样。

要想好吃，一定要加花椒葱姜泡出的的料水。

这样调出的馅更馅。

如果条件允许，宋时微更想熬一些猪皮冻加入到馅料里。

这样的馅，味美多汁，还很香！

调好馅，她又快的和了些面用来擀饺子皮。

饺子皮必须用死面的，面的擀出来不好吃。

不过你别说，可能真是月份大了，宋时微擀面皮擀到一半就感觉腰酸了。

她也不敢逞强，只好歇会儿，再重新擀。

这个时候，她炖的红烧卤肉的香味已经出来了，顺着窗户缝飘满了家属院。

不少人都知道，这一定是宋时微回来了。

整个家属院除了她做饭这么香，还真找不出第二个人来。

有些得过她恩惠的嫂子们，66续续带着东西过来看她了。

有的是拿的一兜子鸡蛋，有的拿了一条肉，有的拿了几把用她教的方法种出来的小青菜，还有的拿的土豆红薯大南瓜。

更有嫂子亲手做了适合春天穿的单鞋给她送来了。

鞋底特意加厚了几分，就怕她身子重，穿了硌脚。

宋时微惊喜的不行。

几个嫂子看她又是和面，又是炖肉又是擀皮包馄饨的。

纷纷洗了手过来帮忙。

“哎呀，微微，要我说，你这都到了这时候了，就别干活了！”

“就是，等中午你们家庭樾回来再做饭！”

“对啊，那你这一胎可厉害着呢，一口气怀四个，可得当心！”