倍福文学

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第390章 试毒（第1页）

向晚舒给向爹爹拿来了一头嫩蒜，向爹爹都没剥皮，直接就咬了一口下去。嚼了一口之后，向爹爹就觉得舌根被辣的火燎燎的，额头上头满是汗珠。

“呼，真辣呀。”

李氏白了他一眼“葱辣眼，蒜辣心，椒子辣到脚后跟，有数的嘛。”

向爹爹“辣更下饭！”

李氏“那你就别吵吵啦！”

向爹爹呼噜呼噜的，吃着面配着五花肉，别提多香了。在向爹爹的带动下，一家人吃的都特别香。

一顿饭吃完了之后，向晚舒带着柳红和燕子继续坐在院子剥蒜。李氏收拾完厨房之后，把盐拿了出来，撒在剥好的蒜上，然后也跟着三人继续剥蒜。

下午，小刘和大川回来了，向晚舒一看，高兴坏了，原来车上除了临走前向晚舒吩咐他们买的醋和白糖以外，还带着三口中大号的缸回来。

“大川，小刘，你们怎么知道我要让你们买缸回来？”

小刘嘿嘿一笑“大川在仓库收拾大缸的时候就知道家里没有缸了，现在东家腌这么多的蒜肯定需要缸，所以我俩就商量着买了三口中大号的缸回来，也不知道够不够用。”

向晚舒“差不多够用了，要是不够用的话，我就把酸菜倒倒缸，差不多也就够了。”

大川“哎，那我俩就去卸车了哈。”

向晚舒“去吧，一会回来把缸钱给你们结了。”

大川“东家，不用，这三个缸没花几个钱，就当做是我们给腌蒜入股了。”

向晚舒见此也不跟二人客套，答应了一声，就接着剥蒜去了。

大川和小刘把缸卸了车，把材料送到厨房后，向晚舒把李氏和柳红换了出去，让她们俩一个烧水一个刷缸。

向爹爹在屋子里睡了一觉之后，也拄着拐棍慢慢走了出来，也跟着他们一起剥蒜，向晚舒劝向爹爹赶紧歇着去，但向爹爹说自己一个人待着无聊，非要跟着一起剥蒜，向晚舒只好点头答应并嘱咐向爹爹要是觉得累了就赶紧去休息。

有了三个男人的加入，剥蒜的度明显快了很多，一下午的时间，就把一车的蒜给剥完了，剩下的一车蒜，个头大的大，小的小，挑起来特别的费劲，所以大家决定把这些蒜放到明天再剥。

盆里蒜用盐腌制了一下午的时候，表皮已经开始慢慢析出了小水珠，但这对于向晚舒要腌的蒜来说还不够，于是向晚舒把这些蒜倒进了大缸里，同时用手拌了拌，让所有的蒜都能沾到一些盐，加蒜的腌制。

经过一晚的腌制，蒜已经腌透了，蒜的辣味已经被除掉了很多，辣味变得柔和。向晚舒把蒜捞出来，放到盆里盖上。

白天继续剥另一车的蒜，并按照蒜的大小扔到不同的缸里。这次，全家人一起出动，用了大半天的时间就把蒜剥完了。

这些蒜还需要再腌制一夜才能进行下一步，趁着这个功夫，向晚舒来到厨房，将白糖和米醋放到已经晾凉的凉开水里，经过不断调试后，终于调整到了酸甜适中的程度。然后把腌好的蒜放在料汁中，先行腌制。等缸里的腌制一天之后，向晚舒就把缸中的蒜都捞出来，把缸中的蒜水统统倒掉后，把所有的蒜连带着料汁一起倒进缸里。最后盖上盖子，让蒜腌上几天，那些个头小的蒜差不多就可以吃了。