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草莓大福做完的第二天,王晓东站在厨房里对着藕粉发愣。
兔子嗓子完全好了,又开始蹲在旁边啃苹果,看他拆开一袋藕粉倒进碗里,加凉水搅匀。
“晓东哥,今天给谁做?”
“给大师姐。”
“曦月?上次不是做了茶香糕吗?”
“再做一道。桂花藕粉,她应该喜欢。”
曦月最近有些不一样。自从茶香糕之后,她来甜品店的次数多了。
以前她只在茶室喝茶,现在偶尔会坐在店里靠窗的位置,点一杯龙井,看街上的行人。
有时王晓东抬头,会发现她在看自己,目光相接时她便端起茶杯挡住半张脸。
兔子说她最近话也多了,前天居然主动问林清颜“魔术练得怎么样”
,林清颜受宠若惊,差点把扑克牌撒了一地。
王晓东觉得,她不是变了,是愿意让人靠近了。
藕粉是杭州特产,用莲藕磨成的粉末,冲泡后呈半透明糊状,口感滑糯。
曦月是南方人,应该喜欢。王晓东在网上查了很多桂花藕粉的做法。传统做法是藕粉用凉水调开,沸水冲泡,搅拌成糊,撒上桂花和糖。
但他想做更精致的——用砂锅小火慢煮,加冰糖、干桂花,最后点缀几颗枸杞和新鲜桂花。
兔子趴在料理台边看他称藕粉。“晓东哥,你做什么都像做实验。”
“甜品就是化学实验。糖、温度、时间,差一点都不行。”
藕粉用凉水调开,没有颗粒。砂锅里加水烧开,转小火,慢慢倒入藕粉浆,一边倒一边快速搅拌。
藕粉瞬间变成半透明糊状,加入冰糖和干桂花继续搅拌,直到冰糖融化。兔子凑过来看。“好像水晶。”
“像大师姐的眼睛。”
兔子没接话,默默记下来准备告诉林清颜。
煮好的藕粉倒入白瓷碗,表面撒几颗枸杞和新鲜桂花。藕粉半透明,桂花金黄,枸杞红艳。
王晓东端着托盘上楼,曦月的房门开着一条缝。她正坐在窗前看书,阳光照在月白色的衣角上,听见敲门声抬起头。“进来。”
王晓东把托盘放在小茶几上。“桂花藕粉,趁热喝。”
她低头看那碗藕粉,半透明的糊状,桂花和枸杞浮在表面,像一幅画。拿起勺子舀了一口,慢慢咽下。
“好喝。藕粉滑糯,桂花香,甜度刚好。”
“你喜欢就好。”
她看着他。“你几点起的?”
“五点半。”
“以后不用这么早。”
“想让你吃上热的。”
她没说话,又喝了几口。藕粉很暖,从喉咙滑到胃里。半碗下去,她放下勺子。“晓东,你坐下。”
王晓东在她对面坐下。
“你最近给每个人都做了甜点。”
她看着他,“给怡云做桂花酒酿圆子,给清欢做剑意豆腐,给红妆做火焰牛肉,给轻语做雪梨川贝羹,给雨霏做椰汁桂花糕,给雨薇做核桃露,给清颜做和彩虹千层,给兔子做草莓大福。你自己都没吃。”
“我不饿。”
“不是饿的问题。是没人给你做。”
她顿了顿,“我不太会做甜点。但可以给你泡茶。”
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