倍福文学

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第413章（第2页）

好些选手恍然大悟，其中一位选手的导师感叹道：“阿雅选手还是太全面了，你们沉迷训练，很少关注训练之外的知识，以后得多学习。”

一位选手说：“我已经一个月阅读一本课外书了，不知道还能怎么学习。”

旁边淘汰下来的菲菲听见这个话对阿雅的钦佩更多了，阿雅两三天至少一本书，并且种类不限。

听说从小学开始训练的看、听双读能力，睡觉时都在听书。因为从小保持的习惯，阿雅说隐约中梦里能知晓一些听的东西。

听的内容是她自己快速口读的内容，所以每次听的时候也相当于一次复习和记忆，阅读效果是其他人阅读的好几倍。

阅读速度也非常快，刚开始他们几个也跟着一起听阿雅的语音书，但是速度太快根本跟不上，后面就放弃了。

对阿雅来说是阅读，对他们来说是浪费时间。

后面考入配方学院，阿雅阅读的内容逐渐往配方师相关的书籍靠拢，阅读的书籍数量常叫他们佩服。

观众席上一阵惊呼，只见大屏幕上，阿雅将清澈、透亮的脂玉小李液体装到玻璃容器中，拿起来对着灯光看。

镜头特写过去，那种清透快要放彩环了。

“好清透的液体，脂玉小李能变成那样？”

不少选手不敢置信，他们知道脂玉小李可以变成白色以外的样子，却从来没见过这样的。

评委席上的好几位评委也非常赞叹，一位配方师评委说：“我来估计也就这样了，这份材料处理的十分出色。”

“她对温度的把控太强了。”

主持人好奇的问：“似乎阿雅选手的这个处理技术很厉害？”

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一位评委说：“是非常厉害，你们知道为什么大部分用到脂玉小李的配方脂玉小李多以打发状态使用吗？”

主持人问：“为什么？”

“因为脂玉小李非打发状态下口感不好，颜色不正，放入配方还会破坏结构和摆盘颜色。因此这种材料只有两种极佳的状态：打发状态和清透状态。打发状态最简单，也更容易把控。

清透状态对温度要求极高，必须比常温高百分之五，上下浮动不能超过百分之一，否则色泽会浑浊或流动性不强。并且这个温度不是只有制作时需要，保存也需要，否则还会变得浑浊。整个过程更不能过度搅拌、摇晃，不然会向打发态转变，变浑浊和粘稠。”

主持人惊讶的问：“按照常温百分比来计算是不是代表没有确切的温度？”

那位评委点头说：“是的，没有确切的温度，这就是这种状态的难点之一。我们的场馆温度可以说是恒温，但是每个选手的操作间可不一定恒温。比如阿雅选手的操作间，燃烧木炭、脂玉小李处理的温水、设备运作释放的热量、空气流通对温度的影响导致公布的场馆温度不可用。”

评委解释完，不少观众纷纷鼓掌，为阿雅鼓掌。

主持人震惊的说：“我第一次见有人能感受身边温度的数值，真好奇阿雅选手怎么做到的。”

在评委们的讨论中，阿雅开始处理剩下的材料。

茶叶跟茉莉花一起浸泡，随后用吸色材料将颜色去除。

香叶细细研磨，用脂玉小李浸泡过滤后留下清透的绿色液体。

这一版有了绿翡翠的清透，却没绿翡翠的颜色。

不少观众很好奇要怎么变成开局品尝的配方的那种颜色。