倍福文学

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第1014章 两家聚餐（第1页）

然后是鱼。

何大清把收拾好的两条鱼放在案板上，用刀在鱼身上划了几道花刀，抹上盐，腌了一会儿，然后起油锅，把鱼放进去煎。

“煎鱼讲究的是‘热锅凉油’。”

他说，“锅要烧热，油要凉，鱼放进去，不要急着翻，等一面煎黄了，再翻另一面，这样鱼皮才不会破。”

何雨柱点点头，眼睛盯着锅里那两条鱼。

鱼煎好了，何大清把它们盛出来，放在盘子里，然后重新起锅，放葱姜蒜爆香，加酱油、糖、醋、水，烧开，把鱼放回去，小火慢炖。

“这道鱼。”

他说，“差不过跟红烧肉一个路子，先煎后炖，让味道渗进去，炖的时候，用勺子不停地往鱼身上浇汤汁，这样两面都能入味。”

何雨柱看着那两条鱼在锅里咕嘟咕嘟地炖着，香味一阵一阵地往鼻子里钻，肚子都开始叫了。

最后是汤。

何大清把泡香菇的水倒进锅里，加了点盐，烧开，打了个鸡蛋花，撒了点葱花，一盆清汤就做好了。

“香菇水别倒。”

他说，“泡香菇的水，有香菇的鲜味，做汤最好了。”

何雨柱恍然大悟，他以前泡完香菇，水都倒了，敢情那是好东西！

菜都做好了，何大清把它们一样样端上桌。

摆在八仙桌上，热气腾腾，香味扑鼻。

何雨柱看着那些菜，口水都快流成河了。

“爹，您这也太厉害了！这些菜，个个看着都好吃！”

何大清笑了笑，把围裙解下来，挂在厨房门后。

“行了，去叫你沈叔他们过来吃饭吧。”

何雨柱应了一声，转身就往外跑。

何大清站在堂屋里，又检查了一遍桌上的菜，确认每一样都摆好了，才满意地点点头。然后他又去里屋，把白慧茹和何晓叫出来。

白慧茹今天特意换了件干净衣裳，头发也重新梳过了，挽在脑后，用一根木簪别着，看着比平时年轻了好几岁。

何晓也换了新衣裳，是白慧茹前些日子做的，红底碎花的棉袄，衬得她的小脸白里透红。

“爷爷！”

何晓扑过来，抱住何大清的腿，“饭好了吗？我饿了！”

何大清弯腰把她抱起来，在她脸蛋上亲了一口。

“好了好了，等你沈爷爷他们来了，咱们就开饭。”

何晓眨眨眼睛：“沈爷爷什么时候来？”

何大清往门口看了一眼。