倍福文学

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第1013章 香味（第1页）

易中海坐在屋里，那香味也飘进来了。

他端着茶杯，一动不动地坐在八仙桌旁，脸上的表情看不出什么，只是那握着杯子的手，指节微微泛白。

他想起当年自己当一大爷的时候，何大清还在保定躲着呢，这才回来几天，就把院里的人心都拢过去了？他易中海在院里经营了半辈子，到头来，还不如一个跟寡妇跑保定的厨子？

他站起身，走到窗前，把窗户关严了。

可那香味，还是从窗缝里钻进来，丝丝缕缕的，赶都赶不走。

前院，闫埠贵蹲在自家门口，手里攥着根烟，没点，就那么攥着。

他媳妇杨瑞华从屋里出来，往中院方向看了一眼，小声嘀咕：“这何大清，还真有两下子。”

闫埠贵没说话，把烟叼在嘴里，又拿下来，翻来覆去地看。

他想起自己竞选一大爷时那些稀稀拉拉的几只手，脸上就有些挂不住，他在院里住了这么多年，跟谁都客客气气的，怎么就没人选他呢？让何大清这家伙摘了桃子。

“有啥了不起的。”

他嘟囔了一句，站起身，拍拍屁股上的土，进屋去了。

许大茂倒是没闻到香味——他把自己关在屋里，窗户关得严严实实，门也闩上了，周晓丽叫他吃饭，他“嗯”

了一声，没动。

外头飘来的香味他闻不见，可心里那股火，烧得他坐立不安。

何大清当上一大爷，何雨柱在院里走路都带风，他许大茂以后在院里还怎么混？

他站起身，在屋里转了两圈，又坐下，又站起来，又转了两圈。

周晓丽看他那样，叹了口气，把饭菜端到他面前。

“吃吧，别想了。”

许大茂扒拉了两口，又放下筷子。

“我不甘心。”

和何雨柱斗了半辈子，就这样被他压下来了，他怎么可能甘心。

周晓丽没说话，只是把碗往他面前推了推。

许大茂又扒拉了两口，这回吃完了，把碗往桌上一墩，抹了抹嘴。

“往后日子长着呢。”

周晓丽看了他一眼，没接话。

许大茂坐在那儿，望着窗外渐渐暗下来的天色，脸上的表情阴沉得能拧出水来。

何家厨房里，何大清忙活得热火朝天。

红烧肉在砂锅里煨着，咕嘟咕嘟冒着泡，酱红色的汤汁浓稠发亮，肉块在汤里微微颤动，肥的部分晶莹剔透，瘦的部分丝丝分明。

鸡块已经下锅了，在油里煸得金黄，加了葱姜蒜，香味“滋啦”

一下就冒出来了。何大清拿着锅铲，不停地翻炒，那手法，利落得像在表演。

何雨柱下班回来以后蹲在门口，看得眼珠子都不带转的。

“爹，您这炒鸡的手法，跟我不一样啊。”

何大清头也不回。

“你那是鲁菜的路子，大火爆炒，出锅快，可香味出不来，谭家菜讲究的是‘文火慢炖’，让味道慢慢渗进去，急不得。”

何雨柱若有所思地点点头。

何大清又说：“谭家菜的精髓，不在调料，在火候，调料谁都会放，可火候，得靠经验，靠感觉，靠一辈一辈传下来的心法。”

他顿了顿，把锅盖盖上，转过身看着何雨柱。

“柱子，你记住，做饭跟做人一样，急不得，慢慢来，火候到了，味道自然就出来了。”