倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第608章 老海头王（第3页）

阿雅边听边记，心里涌起深深的敬意。这些朴素的道理，和山里的猎人、江上的渔民说的何其相似！原来不管山、江、海，真正靠自然吃饭的人，都懂得“留有余地”

的道理。

接着念到具体的赶海技巧：

“正月立春，海冰初开，可赶冰排鱼。鱼被冰挤，僵而不死，捡而食之，味最鲜。”

“三月清明，海水转暖，蛤蜊出泥，蚬子露头。宜用蛤耙，扒于滩涂，可得文蛤、毛蚶。”

“五月端午，海水大暖，螃蟹换壳，海参夏眠。宜下蟹笼，饵用臭鱼，可得赤甲红、花盖蟹。”

“八月中秋，海水转凉，海参苏醒，鲍鱼肥美。宜潜水捞，戴镜持铲，可得刺参、皱纹盘鲍。”

每一句后面，王老大都用自己的经历做注解：

“立春赶冰排鱼，那是老辈人的智慧。冰排一开，被冰挤死的鱼漂在水上，捡回来吃，肉特别鲜。但要注意安全，冰排不稳，容易掉水里。”

“清明时节，海水暖和了，蛤蜊蚬子都从泥里钻出来透气。这时候赶海，一耙子下去能扒出半斤。但看到太小的要放回去，让它们再长长。”

“端午前后，螃蟹要换壳。换壳的螃蟹最肥，但也最凶，容易夹人。下蟹笼最好，让它们自己钻进去。蟹笼要下在礁石多的地方，螃蟹喜欢躲在那里。”

“中秋之后，水凉了，海参结束夏眠，出来觅食。这时候的海参最肥，潜水能捞到大的。但潜水要小心，不能贪多，一口气捞几个就要上来换气。”

老人念一段，停一段，让孙小虎有时间记。有时候想起什么往事，就多讲几句。

念到“潜水捞参”

一节时，他讲得特别详细：

“潜水捞参，先练憋气。深吸一口气，入水要轻，睁眼看准。海参贴礁石，色与石同，不细辨难见。见参莫急，近而慢抓，快则缩入石缝……”

“我学潜水那会儿，十五岁，”

王老大回忆着，“我爹带我到齐腰深的水里练。开始憋不住气，下去就上来。练了三个月，才能憋一分钟。第一次捞到海参，高兴得不得了，结果上岸一看，是个空壳——海参受惊，把内脏都喷出来了。”

屋里的人都笑了。王老大也笑了：“那时候不懂，现在知道了，抓海参要轻，要慢。你慢慢靠近，它不觉得危险，就不跑。”

他又讲了捞海参的规矩：“看到小的海参要放，让它再长两年；看到正在产卵的海参要放，那是种参；一个礁石上不能全捞光，要留一些。”

“为啥要留？”

赵明问。

“为了明年还有得捞，”

王老大认真地说，“你把一个礁石上的海参全捞了，明年那里就没了。海参会跑，但跑得不远。你留一些，它们会繁殖，明年那里还有。这是老祖宗传下来的规矩：不吃绝户饭。”

阿雅深深点头。这和山里的猎人“不把一窝野猪打光”

、江上的渔民“不把一湾鱼捞光”