倍福文学

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第123章 椰子鸡（第3页）

"

像水里有一只鸡走过去了。"

林晓笑得差点呛到。

"

也可以这么说。"

鸡肉捞出来以后，林晓把刚才那几样小料调进酱油里，又把小米椒拨开一半，只给小莲留一点点。

"

这个很香。"

林晓说，"

但也会辣。"

小莲夹了一块鸡腿肉，先不蘸，吃原味。鸡皮滑，肉嫩，椰子汤的甜只留了一点在肉边。再蘸沙姜，味道一下子立起来。沙姜的香有点冲，又不是普通姜那种辣，和椰子水的甜一碰，鸡肉变得更清楚。

林晓给自己调蘸料时多挤了半颗青柠。青柠汁落进酱油里，颜色没有变多少，香味却一下子亮了。小莲照着她的样子挤了一点，挤得太用力，籽也掉进碟子里。她用筷尖把籽挑出来，动作很慢，像在挑一粒小小的石子。

"

酸也是味道吗？"

"

当然。"

"

可是酸会把甜压住。"

"

一点点不会。它会让甜更清楚。"

小莲又蘸了一次。这回她吃得很慢，先是沙姜，再是青柠，最后才回到椰子水那点甜。

"

这个蘸料像敲了一下。"

小莲说。

"

敲哪里？"

她想了想，指了指自己的舌头："

这里。"

林晓点头："

那你下次调蘸料的时候，要记得，有些味道不是铺上去的，是把原来的味道敲醒。"

小莲把这句话记在手机备忘录里。

吃到一半，服务员拿来一份竹荪和一份马蹄。竹荪下锅后像白色小伞，吸饱了汤。马蹄煮了一会儿，还是脆的。小莲咬下去，清甜的汁水和椰子汤混在一起，像一口很轻的糖。

"

这个椰子从哪里来？"

她忽然问。

"

多半是海南那边。"