倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第336章 今晚我们不走了（第2页）

“对，全都杀了。”

“行，我这就去。”

四人组和老李继续处理下货，李春带着虎子和柏林装上木杆和荆芭去陈家搭棚子和炉灶。

刘长明那货仗着脸皮足够厚，拉着杨利民成功加入帮忙的队伍之中，有他们跟着搭把手，棚子和炉灶很快就搭建起来。

回去之后，李春查看一下锅中羊肉的状态，此时差不多九成熟，这时候就可以加入咸盐调味儿了。

李春还准备用这锅肉汤煮羊杂汤，所以盐不能加的太多，有点儿滋味儿就行，吃的时候还另外配有蘸料。

让肉汤再沸腾一会儿把盐化开，李春蒯了一勺尝了一口，顿时眯起了眼睛：“真鲜啊！”

李春又盛了两碗汤加上一些香菜，悄悄把老妈和大嫂叫进来品尝。

“真鲜亮！”

“这汤太好喝了，一点儿膻味儿都没有！”

“二春，嫂子还能再喝一碗不？”

“喝，随便喝，蔫遛儿的喝，别把大家都招来就行，不然非给喝干洋子不可。等你们喝够了把锅盖给我盖上就行。”

“好嘞！”

羊肉炖到这种程度就可以撤火了，然后盖上锅盖继续焖着，吃饭的时候加热一下，那时的羊肉才是最佳状态。

经过四十多分钟的蒸制，签子和焖子都已经成熟，蒸屉端下来放在一边自然冷却，之后马上处理剩下的羊肉。

羊腩切大块儿用清水浸泡。

羊里脊顶刀切五毫米左右的厚片，加入盐，散白酒，酱油，花椒粉以及葱段和姜片抓均匀进行腌制。

化冻的羊肉切骰盅块儿，配合羊尾油，一会儿让四人组穿羊肉串儿。

肥腰放冰箱里冻上，这东西别人吃不惯，只能以后吃烧烤的时候亲自处理掉了。

浸泡好的羊腩捞出来沥干水分，锅内加少许底油，把羊腩下锅煸炒，多炒一会儿，要把羊肉中的油脂煸炒出来。

等羊肉表面变成金黄色，加入郫县豆瓣酱炒出红油，然后加入花椒，小茴香，白芷和姜片继续煸炒。

水汽彻底炒干之后，加入酱油提色，咸盐调味儿，一小把冰糖提鲜增色，然后怼里面一瓶啤酒去腥增香，最后加入适量的开水炖煮。

大火烧制十分钟左右，连肉带汤转移到砂锅中，加入胡萝卜块儿，改小火继续炖煮。

准备工作差不多了，李春给四人组打个样，手把手教他们穿羊肉串儿，没成想大蛮穿的第一串儿就把手指肚给扎流血了疼的嗷嗷叫唤，另外三人在一旁拍手称快。

“卧槽！都流血了？这这.....这难道就是传说中的报应吗？”

“哈哈哈.....”

李春可没时间跟他们逗闷子，他还有好多活计要忙呢。

回到厨房跟老爸一起把蒜香粉肠煮出来，大锅清洗干净，烧一锅油开始炸制五花肉。

看着忙碌的儿子，李卫国微微皱眉。

午饭后到现在，李春一分钟都没有休息过，曾几何时，那个整天惹祸，看到活计故意绕道走的儿子渐渐变成真男人的模样，他这个当爹的真是既欣慰又心疼啊！

“老二啊！休息一会儿吧。今天晚上我和你妈不走了，吃完晚饭咱爷俩慢慢干。”

“咣当当！”

李春猛然打了个激灵，手没抓稳，钢叉滑落掉在地上。

喜欢重生八七：我在农村做大席请大家收藏：（）重生八七：我在农村做大席更新速度全网最快。