倍福文学

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第844章 可可奶冻（第1页）

看萧天翊在忙，林薇薇朝一直候在旁边的萧府帮厨喊道：“麻烦帮一下忙。”

帮厨听见她说话，立马一脸笑容地走上前听她吩咐。

他一直站在这里等叫呢，脚都站麻了一点忙也没帮上呢。

走到她面前。林薇薇指着厨房角落里的肉案，上面堆着各种肉，牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉啥肉都有，这些都是福伯差人一早去采买的，新鲜得很。

“你帮我把这些肉全部搜罗到一起，牛肉和羊肉切成块，猪肉切成片，鸡肉剁成小块，鸡翅另外放，切好了分类放在盆里，我要腌制他们。”

帮厨二话不说，撸起袖子开始干活。

他的刀工极好，切肉的动作利落干脆，牛肉块大小均匀，羊肉块方方正正，猪肉片薄厚一致，鸡肉块也剁得整整齐齐。

林薇薇嘴角弯了一下，满意地点点头，转身去准备腌料，研磨了好大碗五香粉。

最先切出来的是牛肉，于是她先处理牛肉。

她把牛肉块放进大盆里，加酱油、黄酒、姜片、葱段、少许糖和五香粉，用手抓拌均匀。

牛肉要腌久一点才入味，她多抓了几把，让每一块肉都裹上酱汁。

然后是切出来的羊肉，羊肉膻味重，她用孜然粉、辣椒粉、盐、料酒和一点油调制了一份腌料，倒进羊肉里抓匀。

孜然的香气在厨房里散开，浓烈霸道。

猪肉片她用酱油、糖、蒜末和少许蜂蜜腌制，让肉片带上一点点甜味。

鸡肉块的腌制最简单，加盐、姜末、料酒和淀粉抓匀，保持嫩滑就可以了。

四种肉装了整整四个大盆，腌制上后，林薇薇交待帮厨：“这些肉都要腌半个时辰，等会儿麻烦多找几个人帮忙，把它们全部都串成串串。”

帮厨喃喃道：“串串.....嗷~知道了，萧夫人之前让我们做过好几次这个，又是炸又是烤的。”

“对！就是那个！对了，能不能帮我再剁点儿肉馅儿呢？我等会儿要包馄饨用。”

“没问题！馄饨皮儿也交给我们了！”

林薇薇看着高高兴兴去忙碌的帮厨哈哈一笑，看来沈总馋过炸串和烤串，让萧府的厨子都做过这个了，反而省去她解释的时间了。

她转身去做主食。

按照她的吩咐，一旁的萧府厨子已经在蒸米饭了，大木桶里装满淘好的米，架在灶上，蒸汽从桶盖的缝隙里冒出来，带着浓浓的米香。

林薇薇揭开桶盖看了一眼，米粒粒分明，水刚好没过米面，蒸出来的米饭一定软硬适中。

她盖上盖子，转头开始做主食荠菜馄饨。

荠菜是沈清让人从城外菜农那里收来的，五月的荠菜已经是最后一茬了，再往后就老了。

翠绿的叶子堆在筐里，她蹲下来，一棵一棵地择，去掉黄叶和老根，洗干净泥沙。

灶上的水烧开了，她把荠菜倒进锅里焯水，绿油油的叶子在沸水里翻滚，几秒钟就变了色。

她用漏勺捞出来，放进凉水里过凉，然后捞起挤干水分。