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【啊啊啊!受不了了!太香了!】
【主播你是魔鬼吗?深夜放毒!】
【这色泽!金黄的笋块,红亮的腊肉!绝配!】
【求空投!主播!我出1000块买这一锅!】
【我出1500!】
【2000!别跟我抢!】
【哈哈哈,你们够了!主播又没法寄!只能干看着!】
【呜呜呜,馋哭了,手里的泡面突然就不香了。】
就在弹幕为腊肉炒笋疯狂竞价时,林霁拿起四叔给的小葱,手腕一抖,翠绿的葱末如同天女散花般撒入锅中。
顿时,一股清新的辛香如同点睛之笔,瞬间冲破了浓郁的脂香,让整个味道层次更加丰富立体!
“最后一步,沿锅边烹入一点点井水。”
林霁说着,拿起水瓢,舀起小半瓢清冽的井水,手腕一转,清澈的水流沿着滚烫的锅壁淋下。
嗤啦——!
大团白色的蒸汽带着更加浓郁的、被激发到顶点的香气轰然腾起!
如同小型蘑菇云!
锅内的汤汁瞬间沸腾,金黄的笋块和红亮的腊肉在乳白色的浓稠汤汁中翻滚沉浮,油脂、咸鲜、笋甜、葱香被这最后一道“淬火”
彻底融合、升华!
【卧槽!这水下去的一瞬间!香气炸了!】
【神仙操作!这蒸汽!这声音!】
【不行了不行了,我口水流到键盘上了!】
【主播快住手!我的胃在咆哮!】
【打赏嘉年华x1!给主播跪了!
这手艺!
米其林三星大厨也就这样了吧?】
林霁迅速盖上锅盖,调小了灶膛里的柴火,让锅内的腊肉笋块在浓郁的汤汁中咕嘟咕嘟地小火焖炖,使味道彻底交融渗透。
趁着焖煮的功夫,他处理起其他食材。
小鲫鱼被利落地两面煎至金黄定型,然后加入滚烫的井水。
冷水煮鱼汤腥,开水煮汤色才奶白。
林霁深谙此道。
大火烧开,撇去浮沫,汤色迅速变得如同融化的乳酪般浓白。
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