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“然后是……这种吃法很有层次感。”
老曾记得清楚,当他咬开蟹壳时,那种清甜的味道直接冲击过来,强烈而纯净。
“焖煮就像是创造了一个密闭空间,让所有的鲜美气体都保存在里面反复渗透进去,就像制作茉莉花茶一样,时间越长、次数越多,香味就越浓郁。”
首先利用清甜开启口腔中所有的味觉感官,再借助柚子和醋的味道进一步激发。
由于不需要过多咀嚼,使得整个味觉体验相当完整,层次的变化也因此更加明显。
“你们快试试看吧。”
老曾在招呼的同时还不忘给匡爸和匡妈各递上一条蟹腿:“老兄,这真是太好吃了。”
“保证比你们之前吃过的所有螃蟹都要好吃。”
听了他的描述,匡爸早就按捺不住了,现在蟹腿都送到了嘴边哪还会客气。
咬了一口之后,甜滋滋的滋味直抵心头,柚子的清香加上一点酸溜溜的醋味,让他体验到了前所未有的美味转变。
“好像一开始就很好吃,越吃越香。”
对!
就是这样。
老曾的眼睛眯成了一条缝,本来不想和孩子们抢着吃的,但因为这次的做法特别,他也控制不住想要多吃几口。
算了!
自己现在已经不是什么高级酒店的管理者,只是个卤肉店里的工人而已。
想到这点,心里也就释然了。
开吃就得了。
虽然摆了好几盘蟹腿,但这人多势众呀。
匡睿刚吃完一条,剩下的就已经被一扫而空了,就连白雅兰也只是尝了两根。
“睿哥,还有多余的吗?”
“我也还没吃够呢,你看我把蘸酱都喝光了!”
扫了一眼旁边的小碗果不其然里面干干净净什么也没有了。
“你们啊……”
匡睿苦笑摇头,虽说不在乎钱,但想到刚才那些蟹腿的价格就这么被大家一扫而空,心里不免有些遗憾。
“就不能慢点品味吗。”
“哥,真的太好吃了。”
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