倍福文学

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第303章 正是吃它的季节（第1页）

“这种冷水蟹，现在正是吃它的季节。”

“你要是错过了，真是可惜。”

常言道，听人劝吃饱饭。

匡爸被老曾、老冯和其他几个人说动了。

总之只要不是从小岛上出的就行。

“都准备好啦，各位请入座吧！”

正巧匡睿这时开始叫大家吃饭，匡爸有点纳闷，明明说不是生吃的，刚才也没见他开火，这回吃什么？

难道是空气？

“走过去看看就知道了。”

老曾也非常期待，想看看匡睿会带来什么令人惊喜的操作。

无论河鲜还是海鲜，最关键的是保持鲜味。

任何烹饪方法，基本上都是为了突出食材的鲜美。

“甚至口味很重的避风塘炒蟹也是一样。”

老曾作为行家给大家普及知识：“避风塘的做法用黄金蒜提香，高温油炸锁住肉质水分。”

“调料都在外面，剥掉壳后，剩下的就是螃蟹本身的鲜味了。”

“小睿你准备怎么做啊？”

看着工作台上匡睿准备的东西，老曾更加好奇。

现在匡睿不仅准备了烤架、炭火和砂锅，还有一些燃烧过的鹅卵石，上面还冒着热气。

等大家都坐好后，匡睿笑眯眯地开始介绍。

“今天我打算用三种方式来烹制这些螃蟹。

蟹腿用碳烤，蟹肉和蟹壳用鹅卵石炖，最后再做成砂锅粥。”

“好主意！”

老曾点头称赞，如果按照他说的做，这种松叶蟹一定非常美味。

不过他很想看看匡睿的做法和酒店里的有什么不同。

“您瞧。”

笑容满面的匡睿开始了他的表演。

首先是碳烤蟹腿。

他把松叶蟹的腿排列整齐，让它们在炭火上慢慢变红。