倍福文学

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第578章 再包一锅（第1页）

苗侃眼睛发亮，立马决定先搞金包银。

看着那圆滚滚、两头尖、像个小元宝的外形，他乐得直拍大腿：“这名字，这颜值，吃一口就得破产！”

面皮是糯米粉、澄粉、木薯粉混着油盐揉的，煮出来半透明，Q弹到能当跳跳糖。

馅料更狠——猪肉粒、干香菇丁、笋丁、虾皮、白菜碎，再加姜葱、酱油、糖，拌匀了，冰镇半小时，香味能飘三条街。

他招来厨师，亲自示范。

“先泡笋干，十分钟，泡软了再切，别偷懒。”

“白菜剁碎，洒点盐，揉出水，挤干，别留汤。”

“肉丁、香菇、笋丁全扔一块，虾皮往上撒，调料全加，搅拌均匀，放冰箱冷着，别偷吃！”

厨师们点头如捣蒜。

苗侃笑眯眯：“馅料越乱，味道越高级。”

接着揉面。

他手指一翻，热水一泼，粉面一搅，手一揉——

那团粉团像活了一样，黏而不腻，柔韧有劲，他手上干干净净，连一丁点儿面粉都没沾上。

楚西南看傻了：“这……是人手？”

苗侃随口说：“醒二十分钟，趁这会儿，你们都上手试试。”

楚西南：完了。

他一沾粉，面团黏筷子上。

一揉，黏手心。

一加水，变成糊糊。

一加粉，又干成渣。

盆里那团玩意越揉越大，差点从盆口冒出来，活像生了个面团娃娃。

徐若明在一旁笑得蹲地上：“楚大少，要不你去管财务吧？别碰面粉了，厨房迟早被你当粮仓用。”

苗侃摇头叹气：“这手艺，得靠天分。你们……多练吧。”

楚西南瞄了眼对面那团面，愣了一下。

跟他那团差不多大，没差多少。

“你这算啥？五十步笑百步？”

他翻了个白眼。

徐若明好歹跟了老板七八年，经验丰富，他哪能比？

苗侃在旁边哼了一声：“都别扯淡了，专心干活。”

楚西南一屁股蹲在地上，哀嚎：“我怎么越揉越散？是不是粉放错了？我刚才手痒，还舔了一口……”

“我瞧瞧。”