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第465章 一锅炖鱼（第1页）

聆胤有自己的处理办法，他的手小，在搓洗鱼鳞的时候就不是很方便，往往是捞起一把鱼鳞，手刚放上去，鱼鳞就已经从手中滑走了，所以他用了另一种办法——搓！

没错，就是类似于用洗衣板那样搓干净，用手掌内侧去搓洗，一来更能用力，二来更方便手小的他掌控。

sakura就站在聆胤身边一起操作，她比聆胤有优势的地方就是她可以看的很清楚鱼鳞会从什么地方跑掉，但弱势在于力气没有聆胤大，所以俩孩子在这一步都各有自己的小办法。

然后是洗干净后沥干并擦干水分，虽然不是很熟练，但也做的很好，黑猫看过那些被搓洗过的鱼鳞，虽然没有自己洗的干净，但也洗干净了八九成，已经够了。

就是在给鱼鳞裹粉的时候，聆胤和sakura都没忍住打了好几个喷嚏，惹得黑猫低笑了两声，这俩活宝，真可爱~

趴在料理台上被喷了一脸粉的摩拉糕：……看来今晚还要再被搓洗一顿了，逃不过了…

你问为什么摩拉糕要趴在料理台上？

原因很简单，他们虽然是在空旷的地方，但依旧是在明火附近使用粉末状东西，可能会引起粉尘爆炸，所以摩拉糕趴在这儿，主要是为了保护孩子的。

黑猫抬起手扒拉了一下自己的猫耳朵，不知道什么东西落在耳尖上了，痒痒的。

感觉到扒拉在自己耳尖毛上的东西离开了，黑猫这才抬头看过去，结果看到的就是又出现的努昂诺塔。

黑猫：…这小家伙…哦，这么回事啊，那不用管了。

两个小家伙已经把鱼鳞裹上粉了，正在热油。

油温差不多时，这才把鱼鳞下锅，也是这一步，一下就分清了聆胤和sakura的厨艺。

聆胤做的糕点里也有不少需要下锅油炸的，他对油温的控制非常熟练，就是吧……原本应该是金黄色的鱼鳞…变成了五彩斑斓的鱼鳞而已。

随着二次复炸后，颜色…依旧没有好到哪去，也就是更鲜艳了而已。

最后的调味也差不多，除了颜色…并没有什么太大的问题。

而sakura不是很敢炸东西，但有黑猫在，她还是敢于尝试的，也就是下锅的时候差点被噼里啪啦的声音吓哭而已。

最后的成品嘛…嗯，还是不错的~对于初学者来说。

俩孩子就开始乐此不疲的想要学下一道了，而这下一道…就是好吃的炸鱼饼了~

有人喜欢把鱼皮混在鱼肉里一起打成肉沫，但黑猫有轻微强迫症，他不喜欢一口下去看到本应该白花花的鱼饼里面居然混着一些黑色的鱼皮，所以他做的版本是没有鱼皮参与的。

“鱼肉要剔骨，所以最好选择鱼刺少的，就比如这条，除了脊骨，就只有两排肋骨，很容易就能剔除干净。”

黑猫抓着俩孩子的手直接摸，这是他特地挑出来的鱼，没多少刺，省功夫。

“去皮也简单，把热水往上一浇一烫，就可以轻松撕下来了。”

“然后就是枯燥的剁肉了，一边剁，一边加上些许刚刚炸鱼鳞剩下的粉，增加鱼肉的粘稠度，让它可以更好的塑形，喜欢有颗粒感的，可以不用剁那么碎，反之亦然。”

“揉搓肉馅，摔打肉馅，使肉质变得更好，这一步最好用手操作，因为用机器可能成品会没有自己想象中的好。”