倍福文学

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第1055章 野猪宴（第1页）

打到狍子的那天晚上，王谦决定犒劳大家一顿。

连着几天在山里转悠，打猎、剥皮、卸肉、腌肉，每个人都累得够呛。黑皮的体重掉了好几斤，原先紧绷绷的皮袄现在穿在身上直晃荡。栓柱的嘴唇干裂了好几道口子，一说话就渗出血珠子。大壮的手掌上磨出了好几个血泡，二柱、铁蛋、石头的脸上也被树枝划得一道一道的，活像花脸猫。王晴更惨，她的手背被灌木丛划了好几道口子，虽然不深，可刮得一道一道的，像被猫挠了似的。

王谦看在眼里，疼在心上。这些年轻人跟着他进山，吃苦受累从没喊过一声累，他心里有数。得让大家吃顿好的，补补身子，鼓鼓劲儿。

“今天不做粥了。”

王谦站在火堆旁，拍了拍手，把大家召集过来，“今天炖肉。把那扇野猪排拿出来，烤一扇，炖一锅，再炒几个菜。咱们好好吃一顿。”

黑皮一听，眼睛都亮了：“谦哥！真的？”

王谦笑了：“真的。今天管够，想吃多少吃多少。”

大壮咽了口唾沫，瓮声瓮气地说：“谦哥，我能不能多吃点？”

王谦拍了拍他的肩膀：“能吃多少吃多少。今天不限制。”

大壮咧嘴笑了，露出一口黄牙。

栓柱蹲在火堆旁，往火里添了几根干柴，说：“谦叔，我来烧火。我烧火烧得好。”

王谦点点头：“行。你烧火。黑皮，你去把那扇野猪排从雪坑里挖出来。大壮，你去捡柴，多捡点，今天得烧不少柴。二柱，你去取水，把锅刷干净。铁蛋和石头，你们俩去采点野菜，蕨菜、山葱、老山芹都行，多点花样。王晴，你帮着切菜。”

大家各就各位，忙活开了。

黑皮跑到营地北边的背阴处，扒开雪坑，从里面把那扇野猪排挖了出来。野猪排冻得硬邦邦的，上面还沾着雪粒子，在阳光下闪着光。他把野猪排扛在肩上，快步走回营地，往案板上一放，出沉闷的响声。

“谦哥，这扇排骨不小啊。”

黑皮说，“少说有十几斤。”

王谦走过来看了看，点点头：“不小。够咱们八个人吃的了。先把排骨解冻，放在火边烤烤，别烤熟了，解冻就行。”

黑皮把排骨架在火堆旁边的石头上，离火不远不近，刚好能解冻又不会烤熟。

王谦从背包里掏出调料。盐巴、花椒、大料、桂皮、干辣椒，一样一样地摆在石头上。这些调料是他从家里带来的，杜小荷给装的，用油纸包包好了，塞在背包的夹层里。进山之前他还嫌带多了，现在看看，一样都没白带。

“谦哥，你带的东西还挺全乎。”

黑皮看着那些调料，眼睛都直了。

王谦笑了笑：“打猎不光会打，还得会吃。你打着了不会做，那也是糟蹋东西。我爹常说，一个好猎手，先得是个好厨子。你自己都不会做，打回来的东西咋吃？”

栓柱蹲在锅台旁边，一边烧火一边问：“谦叔，野猪肉咋做好吃？”

王谦说：“野猪肉跟家猪肉不一样，家猪肉肥，随便怎么做都香。野猪肉瘦，得讲究做法。做不好，又柴又硬，嚼不动。做好了，比家猪肉香一百倍。”

他从案板上拿起一块野猪肉，用刀切成薄片。肉还在半冻状态，切起来不费劲，一刀一片，厚薄均匀。切好的肉片码在盘子里，红白相间，纹理清晰，看着就有食欲。

“这是里脊肉，”