倍福文学

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第1055章 野猪宴（第3页）

黑皮蹲在烤架旁边，盯着排骨，眼珠子都不会转了。

王谦笑着说：“别着急，烤熟还得一会儿呢。”

黑皮咽了口唾沫：“谦哥，我忍不住了。”

王谦说：“忍不住也得忍。没烤熟吃了拉肚子。”

黑皮只好忍着，眼睛还是一眨不眨地盯着排骨。

排骨烤了大约一炷香的功夫，表面变成了金黄色，油汪汪的，看着就馋人。王谦用筷子扎了扎，扎透了，熟了。他让大家拿碗过来，每人分了一根排骨。

黑皮接过排骨，顾不得烫，张嘴就咬。排骨烤得外焦里嫩，表面脆脆的，里面嫩嫩的，咬一口，肉汁在嘴里爆开，又香又浓。他啃得满嘴是油，连骨头都嚼碎了咽下去。

“谦哥！”

黑皮含混不清地说，“这排骨，我这辈子没吃过这么好吃的！”

栓柱啃着排骨，也连连点头：“谦叔，你这手艺，开个店都行。”

大壮不说话，闷头啃排骨，一根接一根，连啃了三根。二柱、铁蛋、石头也啃得满脸是油，连手指头都舔干净了。

王晴端着碗，小口小口地啃着排骨。她啃得很仔细，把骨头上的每一丝肉都啃干净了，然后把骨头放在一边，在笔记本上写道：烤野猪排，炭火慢烤，外焦里嫩，味香肉美。

炖肉也好了。王谦揭开锅盖，一股浓烈的肉香扑面而来，馋得大家直咽口水。五花肉炖得烂糊，肥的透明亮，瘦的呈深褐色，用筷子一夹就断。汤上面漂着一层油花，金黄金黄的，看着就有食欲。

王谦每人盛了一碗炖肉，又盛了一碗汤。肉炖得入口即化，肥而不腻，瘦而不柴，嚼在嘴里满口香。汤又浓又鲜，喝一口暖到心窝子里。

黑皮端着碗，呼噜呼噜地喝着汤，吃着肉，吃得满头大汗。他一边吃一边说：“谦哥，这汤真好喝。比俺娘炖的还好喝。”

王谦笑了笑：“你娘炖的是家猪肉，我炖的是野猪肉，能一样吗？”

黑皮说：“不一样。野猪肉香多了。”

栓柱说：“谦叔，你炖肉的时候放了啥？咋这么香？”

王谦说：“没啥。就是葱姜蒜、花椒大料、干辣椒。野猪肉本身香，不用放太多调料。放多了反而把肉味儿盖住了。”

王晴在本子上写道：炖野猪肉，调料不必多，葱姜蒜花椒大料干辣椒即可，保留肉的原味。

大家围着火堆，吃着肉，喝着汤，啃着排骨，一个个撑得直打嗝。黑皮把碗里的最后一口汤喝干净了，用饼子把碗底擦了一遍，塞进嘴里，嚼着咽下去了。

“谦哥，”

黑皮摸着肚子，满足地说，“今天这顿饭，是我这辈子吃过最好吃的一顿。”

王谦笑了：“那是你没吃过更好的。等秋天打了熊，熊掌炖了，那才叫好吃。”

黑皮眼睛一亮：“谦哥，熊掌咋做？”