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第313章 聊透未来的发展方向下（第1页）

李萍端起茶杯抿了一口，抬眼看向我，语气里带着几分认真追问：“你想做的这种承载中华文化的餐饮，消费门槛会高吗？对接的消费群体又是哪一类——是面向大众，还是瞄准高端人群？”

我指尖夹着烟，微微蹙眉沉思片刻，才缓缓开口：“我的思路是，用最高端的规格，来服务普通的消费群体。不过这只是我今天下午三五个小时里冒出来的想法，还很粗糙，后面肯定要逐步打磨完善。具体要怎么落地，需要结合市场才能做出准确的定位，但是只是有一点，需要强调，丰简随意，消费者自己搭配。”

我接着说道：“我目前的想法是，菜品不用多，也不用搞得多复杂。只是具体要落地执行，还得仔细推敲每一处细节，琢磨清楚实际的可操作性。这些都急不得，只能一步一步慢慢完善，等打磨到位了，再正式呈现在所有人面前。”

我接着说道：“等这个项目打磨完善，推向市场的路子，跟我当初做美妆完全不一样。我打算先攻下一线城市的市场，再一步步往二线城市渗透，最后再辐射到三四线城市，走一条从上到下的路子。”

这话刚落，李萍的反应格外快，立刻追问：“你这么布局，前期是不是要投入一大笔资金来运作？”

我看着她，语气笃定地解释：“我只计划在一线城市开十几到二十家直营连锁店，至于二三线甚至四线城市，直接走加盟模式就行。但这里面有个核心原则——厨房必须由我们自己把控，要做到完全独立私密，任何加盟方，都无权干涉。”

李萍立刻接话，眼神里透着几分通透：“说白了，就是把咱们的核心技术，牢牢攥在自己手里呗。”

我忍不住笑了，点头应道：“就是这个理。咱们虽说不是什么高科技公司，但照样得跟每位厨师签保密协议。这法子虽说只能保短期不泄密，却足够让咱们稳稳攥住三到五年的核心技术优势。”

叔叔吸了一口烟，轻轻摇了摇头，语气里带着几分感慨：“小锋啊，我这辈子就埋头搞科研，真没料到经商里头还有这么多门道。你说的这些，我没法从经商的角度给你建议，只能按我自己的想法说——你要是认定这是件正确的事，那就放手去做。”

我看向叔叔阿姨和李萍，语气愈发坚定：“我构思的这整套菜系，不分任何派系，完完全全以中华餐饮文化为核心，口味清淡平和，老少皆宜——既没有辛辣刺激的调味，也不会有任何偏重的口感。”

我特意转向阿姨，笑着补充：“就像阿姨您，每一道菜都能放心吃。”

“至于开店的筹备，我打算从北京起步，按东南西北四个方位布局，每个方位只开一家店。接下来才是上海、广州、深圳这些一线城市，同样按方位选址开店。”

我顿了顿，继续说道：“店面装修不用多复杂，也不去跟那些几十年的老字号硬碰硬竞争。每家店的预算都控制在三百万以内，稳扎稳打。等北京的四家店步入正轨、实现盈利之后，我再着手推进上海、广州、深圳的布局。”

“其实这事儿占不了太多资金，因为我不是凭着自己的主观想法盲目去做。”

我接着补充道：“要是北京这四家店正式营业后，在我设定的考核期里没能达到预期标准，那后面上海、广州、深圳的布局就直接搁置，不再推进。但如果它们能稳稳达标，那我就有十足的信心，再到这三座城市去铺开新店。”

我转向叔叔阿姨和李萍，语气缓和了些：“这些都只是我初步的想法，今天特意跟大家一起探讨探讨。”

“接下来我会花不少时间研究菜谱，要是没有拿得出手的核心菜谱，这件事说到底也只能搁置。我现在只有个大概的方向，还得跟不少厨师好好切磋，看看能不能打磨出我想要的标准。”

“所以接下来这段时间，我会全身心投入到这件事里。北京这地方，本就融合了全国各地的餐饮文化，虽说蓉城的美食遍地都是，但论起传统美食的包罗万象，终究还是有一些欠缺，比不上北京这样的汇集之地。”

李萍看了看我，又转头望向叔叔和阿姨，轻声开口：“虽然我知道你心里其实已经有了主意，但还是想听听大家的想法，对吧？”

客厅里安静了片刻，叔叔率先开口，语气沉稳又带着几分笃定：“小锋，我知道你做事情一向有分寸，我就不给你提什么具体建议了。只有一点——往后你要是遇到任何难处、任何解不开的问题，都可以像今天这样，把我们叫到一块儿，大家坐下来聊一聊，办法总比困难多。”

阿姨连忙跟着点头，眉眼间满是温和的鼓励：“小锋啊，别的我也不多说。就冲你说的做大众口味这一点，我就觉得这是最好的基础，也是最好的开端。你这孩子，做事情向来理性踏实，我相信不管这件事最后能不能成，你选的这个方向，是完全正确的。”

这时，李萍转过头看着我，眼神里满是信任与支持：“我非常相信你，你做任何事都有自己的规划和原则，所以我无条件的支持你，不论你成功与否，我都和你并肩前行。”

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