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消息传得飞快,不过一日功夫,镇上便人人都知,苏记食铺又出了一道叫过桥米线的新奇吃食。
汤鲜、味美、暖身又暖心,吃过的人无一不翘着大拇指夸赞。
第二天,冯安又来了。
他是从清远县专程赶来的,一进门就笑呵呵的,寒气还沾在衣摆上,目光先往灶房瞟。
“苏姑娘,听说你又出新菜了?叫什么过桥米线?整个清远城都传开了!”
苏晚笑着把他往里让,擦了擦桌边,“冯掌柜消息倒是比谁都灵通。”
冯安坐下,搓了搓冻得发僵的手,眼睛发亮,“那是,你苏记食铺出个新菜,比县衙贴告示还传得快!今儿个我专程赶来,就是冲这碗米线!”
他点了碗过桥米线,又加了一份黄焖鸡,坐直了身子等着,眼神里满是期待。
米线端上来,他先不着急动筷,凑近细细打量。
乳白的汤,金黄的油,热气腾腾却不散乱,鸡油封住热气,香气凝而不飘,只轻轻一嗅,便知这汤底用料实在、功夫到家,绝非寻常汤水可比。
他拿起小瓷勺,轻轻舀了一勺汤,吹了又吹,才缓缓送进嘴里。
只一口,冯安眼睛瞬间眯了起来,脸上露出沉醉又惊艳的神色。
“好汤!”
他忍不住出声赞叹,放下勺子看向苏晚,“这汤熬了多久?用的什么料?鲜得醇厚,香得不冲,太难得!”
“两个时辰。”
苏晚轻声道,“老母鸡、猪筒骨、火腿皮,慢火吊出来的。”
冯安点点头,又夹了一筷子米线。
米线在嘴里顺滑而过,软糯却不失筋道,满口都是纯粹的米香,入口不粘不烂,爽滑中带着几分韧劲,与寻常米面的粗糙口感全然不同。
冯安细细嚼着,眼神越发惊讶,“这米线……是你自己亲手做的?外头可买不到这般口感。”
苏晚点点头。
冯安看着那碗热气不散的米线,沉默了好一会儿,才缓缓抬起头,眼神里带着敬佩,又有几分惋惜。
“苏姑娘,”
他语气郑重,“我开酒楼二十年,走南闯北吃过无数珍馐,像你这般手艺,我从未见过。一碗市井米线,被你做出了馆子里都比不上的功夫。”
苏晚笑了笑,“冯掌柜谬赞了,只是家常吃食罢了。”
冯安却摇摇头,语气无比认真,“不是谬赞。你这过桥米线,汤底讲究,米线筋道,配料新鲜,火候精准,哪一样都是真功夫,没有半分虚的。”
他轻轻叹了口气,神色释然。
“我这趟来,本来是想再劝劝你,跟我去清远县城开铺子,我出本钱,你出手艺。可吃了你这碗米线,我明白了,你这样的人,不是我这小地方能留住的。”
苏晚愣了一下,没料到他会说出这番话。
冯安站起身,对着苏晚郑重拱了拱手。
“苏姑娘,保重。往后你若去了京城,千万别忘了告诉我一声,我冯安就算赶千里路,也要去尝你的新菜。”
他说完,放下饭钱,转身掀帘而去,脚步沉稳,没有半分勉强。
春桃看着他远去的背影,小声凑到苏晚身边,“晚姐姐,冯掌柜好像……心里挺不是滋味的。”
苏晚沉默了一会儿,轻轻摇了摇头。
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