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第50章（第2页）
凌老板真有实力！
张家钰现在不得不怀疑，凌越是不是厨坛从未露面的大佬。
没等他深思，路仁的声音在身后响起：“吃这么快呀？那就来打扫吧，看越越的意思，下午可能还会留你们在店里吃饭呢。”
哦豁~
两人听到这话，眼神都亮了不少。
接下来，二人打扫得非常卖力，虽然很多地方不懂，但会虚心提问。
倒让路仁对他们改观不少。
楼下的凌越，发现大家都在忙自己的事，她居然成了最闲的那一个？
现在是下午一点，没事干，那就研发新的菜，自己先试吃。
“炸烹五花肉，我还没做过呢。”
凌越打算弄一道中西合璧的菜肴，大肉片！吃过瘾！
她曾经学过西餐的做法，学了一年，归来进阶半吊子，也够用了。
今天买的五花肉肥瘦相间，颜色清亮无比，这光看着，都能想象到被油炸过一番，冒着油泡泡，还有表面微微焦黄的模样是多么的香，多么的馋人。
但想象总归没有自己亲自吃到来得幸福。
凌越洗干净工具，七肥三瘦的五花肉被她用刀片下三厘米厚的肉片，蒜水腌肉，肉更有味，也能一定程度的去腥。
“咦惹，这蒜的味道是真呛鼻啊。”
凌越抓拌肉的同时，脑袋尽可能地往后仰，物理减少能闻到气味的距离。
整个厨房内全是凌越自言自语的声音，今天的她和以往做菜的状态很不一样，这是她最放松的状态。
在搅拌好五花肉片后，凌越洗干净手，打开橱柜视线扫快速扫描，最终锁定一瓶味淋，类似于米酒的调料，味道是甜的，拿出它，利索地拆开包装，倒满一勺锅铲。
她也是没想到家里还有这个调味，刚刚差点想用米酒加白砂糖，再加几滴蜂蜜来复刻个味道差不多的。
“统妹，这个调料我记得也是你给我的吧？”
凌越突然出声询问。
她太久没有和小美聊天，刚开始的时候小美很喜欢跟她说话，现在见她已经拥有很多朋友，白天也忙，倒是乖巧的闭麦了。
【越越，你终于想起我啦，是我给你的呀，虽然只是普通的调味，但我给你准备的食材包可是很齐全的哦。】
小美自豪。
“谢谢你啊，待会给你留一碟五花肉，你现在可以继续潜水了。”
小美：用完就丢！渣女！
五花肉在凌越的按摩加工下已经变的非常嫩，没有了原始的肉腥味，这时候加一勺酱油，让肉更香更漂亮。再加一勺面粉和苏打粉，两者2:1的比例，这样炸出来的肉，外头是脆的，里头是嫩的，两种口感在同一块肉里体现，柔韧又酥香。最后再加一勺油，让酥更明显。
做完一切的准备工作，就可以下锅炸，首先低温油小火炸蒜末，蒜末炸到表面焦黄，炸出蒜香味。
只需要炸三分钟左右，就可以捞出蒜末，此时的油被重新洗礼过，味道更香，熟蒜混合着油的本味，让人想要喝一口，品一品味道的程度，地道。
油一直小火温着，这个空挡凌越拿出个小碗，调一碗美味极了的酱汁，其实就是美味鲜加上酱油的混合体，这碗酱汁要在这道菜的最后收尾时，进行烹汁。
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