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第309章 田爷的缘法论（第4页）
两个师傅开始搬麻袋，一袋袋往三轮车上装。
八百斤粮食，装满了两个三轮车的车斗，堆得高高的，用绳子捆扎结实。
“运到哪儿？”
老王问。
“正阳门，小酒馆。”
吕辰说，“我跟你们一起去。”
吕辰骑自行车在前面带路，两辆满载粮食的三轮车跟在后面。
车轮碾过路面，发出沉闷的声响。
到了正阳门附近的小街，小酒馆刚开门，徐慧真正在卸门板。
看见吕辰带着两辆满载的三轮车过来，迎了上来：“吕辰兄弟，这么早？”
她笑着打招呼，目光落在麻袋上：“这就是你说的粮食？”
“对，八百斤。”
吕辰停下车，“徐姐姐，放哪儿？”
“直接拉后院。”
徐慧真引着他们往酒馆侧面的一条窄巷走。
巷子很窄，仅容一辆三轮车通过。
两辆车依次推进去，来到一个宽敞的院子。
院里堆着不少酒缸、腌菜缸，一个汉子正在刷碗。
“就卸这儿。”
徐慧真指着一处空地。
两个师傅开始卸货，涮碗汉子也上前帮忙，麻袋一袋袋搬下来，堆成一个小垛。
吕辰给三轮车师傅结了钱，一人塞了一包烟感谢。
师傅们走后，吕辰看了看刷碗的汉子，这应该就是蔡全无了，沉默寡言，有一膀子力气，果然是内秀之人。
吕辰把阮鱼头开的出库单递给徐慧真：“徐姐姐，这是出库单，八百斤，你过目，上上称。”
徐慧真接过单子看了看，摆摆手：“吕辰弟弟，上什么称，外道了，姐还能信不过你吗？”
蔡全无走到麻袋前，解开一袋，抓了一把在手里仔细端详，又凑近闻了闻：“上好的京西稻，颗粒饱满，米香纯正，煮饭是极品。”
徐慧真有点惊奇上前抓一把看看：“苦笑道，吕辰弟弟，你可是给我出了好大难题啊。”
“有什么问题吗？”
吕辰问。
徐慧真把米放回袋子里，拍了拍手上的灰：“吕辰兄弟，你是行外人，可能不知道。酿酒讲究个‘粮为酒之肉’，不同的粮食，酿出来的酒风味不同。”
她走到院子一角，那里堆着几种不同的粮食，指着解释：“高粱酿的酒醇厚，玉米酿的酒甜润，大米酿的酒清爽。你这京西稻是好米，但用来酿二锅头……可能会有些偏差。”
“怎么说？”
吕辰虚心请教。
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“二锅头讲究的是‘醇烈’二字。”
徐慧真说，“高粱是主料，因为它出酒率高，而且酿出来的酒体醇厚，有劲道。大米酿的酒，多了稻米的香甜，但却少了二锅头的醇厚。用全大米酿，出来的就不是二锅头了。”
吕辰明白了：“那徐姐姐的意思是？”
“我建议，还是用高粱做主料。”
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