倍福文学

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第49章 收徒（第2页）

姜颜把鲤鱼抓到案板上，猛击它的头部把它打昏，然后麻利地刮去鱼鳞，去除鱼腥线，抠除鱼鳃和鱼肚里的内脏。

四人目不转睛地看着姜颜的操作，对于其他人来说，这一套流程可能有些血腥残忍，但对厨师来说，这简直就是一场完美的表演。

姜颜把鱼处理好，然后开始教学。

“我在贾财主家做红烧鲤鱼，用的是牡丹花刀。给鲤鱼改刀还可以用一字刀、十字刀、人字刀……”

她一边说一边在鱼身上演示，这条鲤鱼很快就开了花。

改完刀，就到了正式做菜的环节，姜颜问他们：“你们想学什么做法？

红烧鲤鱼、酱炖鲤鱼、干烧鲤鱼……”

四人对视一眼，有些不好意思地试探着问：“我们想学红烧鲤鱼，这个师父能教吗？”

他们都是做大席的，一眼就看到了这个红烧鲤鱼的价值。

毕竟人都好面子，谁家请客都希望客人吃完能夸一句好。

红烧鲤鱼既好看，又好吃，而且鲤鱼不值钱，菜的成本还不高，绝对会成为农村大席的必点菜。

他们想把这道红烧鲤鱼学到手，做成一道招牌菜，就是不知道姜颜会不会教？

扪心自问，如果他们是姜颜，肯定不舍得把这道菜教给别人。

独一份的红烧鲤鱼跟大家都会做、只是她做得更好吃，这可不是一个概念。

他们觉得姜颜八成不会教，但是不问一嘴又难受，万一她真教了呢？

四人又期待又忐忑地看着姜颜，没想到姜颜连想都没想，非常爽快地答应了。

“那好，今天就教你们做红烧鲤鱼。”

这四个人想到的事，姜颜同样想到了。

她之所以舍得把红烧鲤鱼教给他们，就是因为她手里还有能全面碾压这道菜的另一道菜——

鱼跃龙门！

这道菜是鲁菜代表菜之一，在做法上属于糖醋鲤鱼，比红烧鲤鱼的滋味更丰富，在味道上有压倒性的优势。

它的造型更加独特，昂翘尾，比鱼在水中游更漂亮、更吸引人眼球，这也是“鱼跃龙门”

这个名字的由来。

等到他们把红烧鲤鱼变成农村大席的必点菜，她再带着鱼跃龙门强势出场，就能迅抢占十里八村的高端席市场。

低端市场的竞争靠性价比，只有不断压缩成本才能取得胜利，但是这样的胜利除了造成内卷之外毫无意义。

所以姜颜的目标一开始就是高端市场，不用搞降价优惠。