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开展前一天,沈砚让春桃和大刘守着铺子,自己带着秋禾去广场布置展台。他们的位置在广场东侧,不算最显眼,但胜在靠近过道,来往的人都能看见。
秋禾手脚麻利地把小木牌挂起来,又将两串油亮的卤鸭翅吊在展台两侧,刚挂好,就有路过的人被香味吸引,停下脚步打听。
“这是沈记卤味吧?我在聚福楼吃过你们的卤鸭,味道绝了!”
一个书生模样的年轻人笑着说。
沈砚心里一暖,看来酒楼供货确实攒下了不少口碑。他笑着应道:“明天上午辰时开展,欢迎来尝尝新做的卤甲鱼。”
等布置妥当,天已经擦黑。两人推着独轮车往回走,秋禾忽然道:“沈小哥,我今天看到王记卤坊的人在偷偷看咱们的展台,还记了些东西,会不会是想偷学啊?”
沈砚脚步顿了顿,随即笑了:“卤味的魂在卤汤里,看几眼展台学不去的。真要比,咱们就凭味道说话。”
回到铺子,春桃递过来一张帖子,说是苏文彦让人送来的。帖子上写着,明日他会带几位朋友去看展,让沈砚不用特意招呼。
“苏公子有心了。”
沈砚把帖子收好,心里安定了不少。
开展当天,天刚亮,沈砚就带着熬好的卤汤和处理干净的食材去了广场。秋禾已经在展台后支起了小灶台,两人配合着,先把甲鱼、猪脚这些难卤的下锅,小火慢炖,再陆续加入肥肠、鹌鹑蛋。
辰时一到,广场上鞭炮齐鸣,市井百味展正式开始。人流像潮水般涌进来,各个展台前很快排起了长队。沈记的展台前,浓郁的卤香混着淡淡的药香飘出去,格外引人注意。
“这是什么香味?闻着就不一样!”
“是沈记卤味,他们家的卤鸭可好吃了!”
很快就有人围了上来,沈砚和秋禾忙着切卤味、装试吃碟,忙得不可开交。试吃的人一尝,眼睛都亮了。尤其是那卤甲鱼,肉质软糯脱骨,卤香里带着点回甘,一点腥味都没有,比想象中好吃太多。
“给我来一只卤甲鱼!”
“我要个拼盘,什么都来点!”
展台前很快排起了队,春桃特意赶来帮忙,收钱打包,声音都喊哑了。
正忙得热火朝天,沈砚忽然听到有人喊他:“沈老板,恭喜恭喜啊!”
抬头一看,苏文彦正带着几个人站在展台前,其中一位穿着藏青色锦袍的中年男子,气质沉稳,眼神锐利,正饶有兴致地看着展台上的卤味。
“苏公子。”
沈砚停下手里的活,拱手行礼。
苏文彦笑着介绍:“这位是林大人,掌管着城里的商坊事务,今天特意来看看各家的特色。”
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