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第16章（第1页）
沈砚愣了一下：“学卤味？”
“是啊，”
大刘接话，“那人说看你生意好，也想学着开个卤味铺，还说给十两银子当学费。”
沈砚想都没想就摇了头：“我这手艺是祖传的，不外传。”
倒不是小气，只是卤料配方是根本，一旦传出去，被人学了去粗制滥造，坏的是“沈记”
的名声。
春桃也觉得不妥：“我看那人眼神有点飘，说不定是想偷师呢，还是算了吧。”
沈砚点头，没再提这事。他拿出账本，算了算最近的进项，又规划着接下来的开销。除了招牌，还得给后厨添个置物架，再买两口新锅，剩下的银子存起来，将来若是想把王老汉他们接来京城，也能派上用场。
正算着，忽然想起什么，从钱袋里数出三百文递给大刘和春桃：“这是这几天的加班费，你们拿去买点东西。”
两人惊喜地接了，连声道谢。第一次听到“加班费”
的时候他们很惊讶，现在已经见怪不怪了，整个京城，估计找不到这么实在的老板了。
沈记卤味的新招牌挂上那天，惹得半条街的人都来看热闹。漆黑的檀木板上，“沈记卤味”
四个金字是请镇上最有名的先生写的，笔力遒劲，旁边还刻着缠枝莲纹，看着就比之前的木牌体面多了。
春桃站在铺子门口，逢人就笑着说：“咱们沈记换新招牌啦，以后常来呀！”
沈砚看着那块崭新的招牌，心里也生出几分安稳。虽然不知道为什么会出现在这个陌生的时代，但有一个属于自己的地方，就是他在这个时代的根。
自从老福记关门后，这条街上就只剩沈记一家卤味铺，加上之前积累的口碑，生意越发红火。每天不到晌午，卤味就卖得七七八八，春桃和大刘忙得脚不沾地，沈砚在后厨也得连轴转，才能供上需求。
“沈小哥，要不咱们再雇个人吧？”
这天收摊后，春桃揉着发酸的胳膊说，“我跟大刘哥每天都忙不过来，您也累得直不起腰。”
沈砚确实觉得吃力。他不仅要掌勺卤制，还得管采买、算账目，有时忙到后半夜才能歇下。他想了想，点头道：“行，你留意着，要是有合适的人选，就带来看看。”
没过两天，春桃就领了个姑娘来。姑娘叫秋禾，是春桃的同乡，刚从乡下过来，看着老实本分，手脚也麻利。沈砚让她试着清洗肥肠，见她动作虽慢但干净仔细，便留下了，让春桃带着她熟悉活计。
添了人手，铺子的运转果然顺畅多了。沈砚腾出手来，开始琢磨着拓展生意。
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