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第401章 加徒弟做卤肉（第3页）

何雨柱摆了摆手，说道：“不用了，今天我自己做！”

何雨柱站在小餐厅的厨房里，面前放着一口大铁锅，里面正煮着肉，现在还只是煮肉而已，把肉类里面的血水给煮出来，等到浮沫出来之后，要第一时间给清理掉！他一言不发地熟练地搅拌着锅里的肉，同时向身边的两个人详细地解释着后面卤的制作过程。

“首先，卤肉的关键在于选料。要用新鲜的肉类，最好是有肥有瘦的五花肉，这样可以保证卤肉的口感更加鲜美。”

何雨柱说道，从锅里面弄出来一块肉，让身边的马华和胖子看！

接着，何雨柱又指了指已经配好的调料，继续说道：“其次，卤肉的调料也非常重要。我们要用八角、桂皮、花椒、姜、蒜等调料，这些调料可以去除肉的腥味，增加肉的香味。”

......

“行了，差不多就是这个样子了！你们要是不着急的话，就在这里再等一会，马上就好了！还要再卤水里面煮一个多小时，然后就可以吃了！”

两个人听得非常认真，不时地点头示意。

“师傅，你不能现在让我们回去啊，我们都在这里等了这么长时间了，光闻味了，现在还饿着肚子呢，要是吃不到的话，今天晚上会睡不着的！”

听到马华的话之后，何雨柱翻了一个白眼。说道：“别贫了，不着急回家就在这里等着！卤肉的时间也非常重要，我们要根据肉的大小和厚度来掌握卤肉的时间，一般来说，卤肉需要煮一个小时左右，这样才能保证肉熟透入味。”

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等一个小时差不多了，何雨柱把卤肉捞出来，切成小块，装在盘子里，递给两个人品尝。两个人尝了一口，纷纷赞不绝口，说道：“师傅，你做的卤肉真是太好吃了，味道非常鲜美，肉质也非常软烂。”

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