倍福文学

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第603章（第1页）

江孜心虚的的摸摸鼻子：“我没有不想看……好了，库存给我瞧瞧。”

多余的话也不说了，懂的毕竟都懂。库存是按照江孜给的模板记录的，清晰明了，江孜虽说不喜欢看账本库存的，但是真要看的时候，也是极为认真的。等她把库存结余都看了一遍，心里也算是有数了。“泡面库存已经很多了，就算我哥要带走一些，也不可能全部带走的，每天只留三分之一的人来做泡面就可以了。”

“这段时间总是下雨，像豆制品那一类需要晾晒晒干都不要做了，可以多去做些咸鸭蛋、皮蛋和变蛋这种需要腌制一段时间的食物，不然我怕现在的库存会撑不到后面的腌制好。”

“肉酱和果酱这类在高温时候容易腐坏，过段时间天热起来，就按天做尽量不留存货，下午做好，、双皮奶与烤牛奶（一）江孜刚跨进后院，于晓静就冒出来了，整个人挂在她身上：“你去哪里了？我就回一趟家的功夫就找不见你，去后面加工坊了？”

“是啊！”

江孜任由于晓静扒拉着自己，沿着长廊往里走：“你不是惦记着那些牛奶吗？我给你做双皮奶吃，保管比之前羊奶做的好吃。”

“行啊，那你赶紧的。”

提到吃的，于晓静就变得积极起来，加快脚步拉着江孜往前走，江孜无奈叹气：“慢点，说了给你做来吃，你还怕那些牛奶长脚跑到啊？”

双皮奶做法还是很简单的，江孜没有自己动手，而是叫来厨房里的厨娘欢宜，这姑娘刚买回来没多久，被赌鬼爹拖累了，十七岁还没成亲，前段时间被赌鬼爹给卖了，是个文静温和的，江母很喜欢她，她求着江母给她换了名字，如今就叫江欢宜。将双皮奶的做法讲给江欢宜，江欢宜立刻应下就拿起干净污水的小锅去装牛奶，于晓静问：“你就直接让她上手了？”

“欢宜的厨艺不错的，双皮奶做法简单，我在旁边盯着，不会有问题。”

江孜简单解释一句，看着江欢宜往牛奶里加了白糖，然后把小锅放在灶台上，将炉膛里的火势调小了些便开始加热牛奶，等到牛奶开始冒泡泡了就赶紧把牛奶分别倒入六个小碗里，再将小碗小心翼翼的放进盛了凉水的铁盆里，这样碗里的热奶会凉得更快些。很快，碗里的热奶表面凝固了一层奶皮，江欢宜伸手触碰了一下小碗外层，觉着凉得差不多了，就将几个小碗拿了出来，小心翼翼的用筷子在奶皮上戳了两个小洞，将里面的牛奶倒出来，只剩下一层奶薄薄的奶皮。再将早就备在一旁的蛋清分别倒入倒出来的牛奶里，搅拌均匀过筛一遍后，拿筷子挑起碗底的奶皮，将牛奶重新顺着之前的小洞倒回小碗里，原本的奶皮因为牛奶重新注回而慢慢浮起，这样就可以蒙上一层油纸，放到蒸笼里去了。