倍福文学

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第421章（第1页）

“姑娘，你看这样成吗？这一碗面糊只放了小半勺的盐。”

林荷端着一碗面糊过来，江孜拿起筷子沾了些面糊，面糊顺着筷子非常流畅的滑落，这样便正正好。“这样就好。”

江孜满意点头，夹起一朵菊花放入面糊中，只浅浅裹上一层薄薄的面糊，放进已经烧得滚烫的油锅中，将菊花表面炸至金黄变色就可以出锅了，空气中散发着油炸物特有的香味与菊花的清香，非常好闻。“真漂亮。”

肖茹看得眼睛都不眨，指了指那朵刚刚捞出来已经油炸过的菊花问：“姑娘，我能不能尝尝？我还没试过菊花做的菜呢。”

“再等等，凉一些吃，别烫到嘴了。”

江孜抬手点点肖茹的额头：“慢点儿。”

“知道啦。”

肖茹笑眯眯的点头，小声数着数儿，数到了五十再也忍不住伸出手，捏住一朵漂亮的菊花，拿到眼前仔细打量：“好漂亮，我都要舍不得吃啦。”

话虽然是这么说，实际上吃货哪有什么不舍得吃的，只是吃得快与慢的区别——这油炸过的菊花仍旧保持原状，漂漂亮亮的，一口咽下去酥酥脆脆的满口都是花香。“好好吃！”

肖茹眼睛都亮了，三两口将炸菊花吃完，又盯着盘子里剩下的炸菊花，赵六忍不住问：“阿茹，什么味儿啊？”

“就是花香味儿！没放什么其他的调味料，焯过水的菊花没有花朵的苦涩味，只剩下淡淡的清香，这种清香中和了油炸后的油腻，酥酥脆脆的满口都是花香。”

肖茹化身美食品鉴家，说得头头是道，赵六咽了咽口水，也讨要了一朵炸菊花，吃完也点头：“酥酥脆脆的，都是花香味。”

炸菊花没什么技巧，注意点火候别炸糊了就行，江孜炸了七八朵菊花给大伙儿试试味便停下来将炸菊花的任务交给了胡明——胡明虽然内向了一些，厨艺其实还不错，比赵六还要好一些。、菊花菜式（二）江孜先盯着胡明炸过几朵菊花后就放心离开，何军已经将鱼杀好，鱼骨正在炖汤，距离能用上还有段时间，她便拿起已经削皮切好的雪梨对众人道：“再做道甜汤，大鱼大肉吃多了觉得腻，来一碗菊花雪梨汤就非常不错，清清甜甜的，或者用来配糕点吃也合适。”

“这道甜汤也很简单，雪梨与菊花放入壶中，加入适量的白糖与清水，煮上半刻钟就可以了。”

江孜扭头看向林荷：“林姨，你来煮吧。”

林荷立即就上前接过江孜手上的雪梨，江孜又指了指那梨子皮：“我记得前两天早膳做的梨皮粥也不错，这次再加些菊花，明儿早膳就做这个吧。”

后厨这些人里面，赵玉梅熬粥最好，其次便是林大仁，明明开面馆卖面食的，却是熬得一手好粥，赵玉梅不在，这熬粥自然就是他的工作了。鱼骨汤已经熬得奶白浓稠，散发着鲜香味，何军正在煎鱼肉，煎得两面金黄便直接用锅铲将鱼肉捣碎。“何叔，捣碎的鱼肉直接放进鱼骨汤里，用小火慢炖，炖得浓郁粘稠的状态，再撒上菊花瓣就可以了。”

江孜过去看了一会，把做法告诉何军便转身去了另一个灶台，挑了一块层次分明十分漂亮的五花肉。“姑娘，有什么要我做的吗？”

刚刚还在何军身边的赵六凑了过来，江孜低头没看他，将五花肉冲洗干净，然后才道:“不用，你跟着何叔就好，学东西的时候专心些，不要那边还没学会就往这边跑。”

赵六当即就闹了个大红脸，难得有些局促，小声嗯了一声，转身去了何军身边，何军轻哼，抬眼瞪了他一眼。原本江孜是挺喜欢赵六这股子积极劲儿的，可越往后越觉着不对，既然是学徒，就好好跟着自己的师傅学，没事的时候给大伙儿帮忙是好的，可师傅在做菜，你做学徒的不跟着好好学，反而跑过来给别人打下手，难不成这辈子都给人打下手，不打算好好学了？而且每次只要她进后厨，赵六就跑到她面前来表现，就像是工作中，想要在领导面前表现，让领导记得自己，或许能更快的获得晋升。但是在后厨不一样的是，你得学会了才能更好的表现，积极的帮忙打下手有什么用，学不到东西，就无法独当一面。纯粹的捡了芝麻丢了西瓜。江孜说完便把赵六这事抛到了脑后，洗干净的五花肉泛着粉色，非常新鲜且漂亮。好久没吃烤肉了，有些想念，就做个脆皮烤五花肉，裹上生菜，那滋味真是绝了。江孜先往锅里舀了水没过五花肉，加入生姜和八角，以及半勺米酒，煮上一刻钟，煮肉的时候，她去切了半颗洋葱、准备好葱姜蒜片，还有一小碟干辣椒粉和孜然粉。