倍福文学

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第422章（第1页）

就跟之前的冬瓜干蒸石斑里的冬瓜干一样。果然如她所料，花菇味道鲜甜，滑嫩无渣。一口咬下去，内里饱满的的汁水在舌尖上炸开，顿时满口鲜甜。细细品味，还能够感觉到内里鸡汁的香味。在焖焗的过程中，鸡肉和肥肉的油脂会慢慢渗入到花菇里面。让花菇变得愈发饱满，口感也变得顺滑醇厚。嚼一嚼，花菇的清香和油脂香味交织在一起，在唇齿间溢散开来。甘甜之余，还多了份鲜美。明明是素菜，却能够从里面品出肉香。那种滋味，实在是美妙。其他几人也都美滋滋地吃着碗里的鸡肉，鸡肉滑嫩多汁，酱香醇厚，咸香鲜甜。精心调配的酱汁既提升了鸡肉的鲜味，又使花菇的香气更加突出。花菇吸收了鸡肉和肥肉的油脂，鸡肉也吸收了花菇的清香。咀嚼之间，藏在肉里的汁水在口中迸发，鸡肉的滑嫩，花菇的醇厚清甜，还有肥肉的油脂香，一点点渗透到舌尖之上，与豆酱的咸香相互交织。每一口都是对味蕾的极致诱惑，每一口都是大大的满足。口感层次分明，让人陶醉其中，难以自拔。周氏咽下口中的鸡肉，眼中满是惊喜。“筝儿，这豆酱焗鸡确实美味。酱汁浓郁鲜香，鸡皮爽滑不腻，鸡肉滑嫩多汁，就连鸡骨都松脆入味。”

有了吃乳鸽的经验，现在周氏吃禽类都喜欢咬开骨头尝一尝。这豆酱焗鸡不仅皮滑肉嫩，连鸡骨都松脆入味，轻轻咬开，还能够品尝到内里鲜甜的汁水。实在是美味。乐佳郡主点头：“确实很好吃，鸡肉又嫩又滑，还香得很。”

难怪筝筝又是在锅里放调料和肥肉，又是放花菇。明明吃的是鸡肉，可每咬上一口，都能品尝到鸡肉的鲜嫩和菌菇的清香，仿佛置身于一场奇妙的美食之旅。让人心生喜悦。周瑛感受着口中那股复合的香气：：“花菇也很好吃。”

乐佳郡主听到周瑛的话，也用筷子夹起一个花菇，细细品尝了起来。花菇肥厚脆嫩，饱含汁水。刚送进嘴里，就在口中掀起一股小小的味蕾风暴。花菇自身的香味和醇香同时在口中爆发，柔嫩之中还带着腴滑软糯之感。吃完齿颊留香，堪称至味。“阿瑛说的对，不仅鸡肉好吃，这花菇也很好吃。筝筝，我真的是太喜欢这道菜了。”

不仅酱汁香醇，鸡肉和花菇的搭配也很妙。鸡肉里带着花菇的鲜甜，花菇里也带着鸡肉的脂香。尝一口，浓郁的豆酱香味，肉香，菌菇的清香同时在舌尖缓缓升腾。种种滋味层层递进，回味悠长。沈华筝笑道：“你们喜欢就好，下次再用豆酱做其他菜给你们吃。”

【除了豆酱焗鸡，豆酱焗蟹和鱼之外，豆酱蒸排骨的味道也很不错。找个时间，每样都试一下，娘亲她们肯定都会喜欢的。】其实不止乐佳郡主喜欢豆瓣酱，沈华筝也很喜欢。豆瓣酱不是什么贵重之物，可每次只要在食材里面加一些，瞬间就会让那道菜变得馥郁甘芳。似乎有了它的提携，许多食物都会被赋予独特的风味，甚至在突然之间拥有了灵魂，就连食材的美味也变得生动了起来。就连美食家蔡澜都对豆瓣酱推崇备至，认为这是一种很奇妙的酱料。周氏笑得一脸欣慰：“好好好，不管筝儿做什么好吃的，娘亲都很喜欢。”

女儿就是贴心，每次一听到她喜欢什么口味的菜，就会想着法子变花样给她做好吃的。乐佳郡主和周瑛听到那么多好吃的，自然也很开心地应下了，然后又继续沉醉于美食中。除了豆酱焗鸡，桌上其他菜的味道也都很不错，大家都吃得很香。周瑛见大家都夸鸡肉美味，于是也用公筷夹起一块鸡肉，放到自己的碗里。周氏用调羹舀起一勺紫菜汤，缓缓饮下。汤鲜味美，真好喝。一口下去，简直鲜得眉毛都要掉了。乐佳郡主一向无肉不欢，很快又舀了一碗土豆炖排骨，乐呵呵地吃了起来。除了豆酱焗鸡之外，她最喜欢这道菜。土豆炖排骨的火候把握得刚刚好，不仅汤汁香浓，排骨和土豆也很好吃。乐佳郡主用筷子夹起一块排骨，送进嘴里。一口咬下去，一股绝妙的荤香顿时弥漫在唇齿间。排骨肉质鲜嫩又紧实，又被炖煮得软烂入味，只需用牙齿轻轻一咬，骨头上的肉就会脱骨而出。香浓的汤汁牢牢包裹着排骨，完美地融入到了每一块排骨和配菜之中，滋味十足。