倍福文学

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第374章（第1页）

随着温度的升高，锅里“咕噜咕噜”

冒着泡，一锅红彤彤，满满当当的。沈华筝又让人将砂锅放在炉上，然后将锅中的大盘鸡倒入砂锅中，盖上锅盖，用小火焖煮。虽然砂锅已经被盖上了，可在随着锅中温度的升高，鸡肉的香味还是慢慢在整个厨房里弥漫开来。大约半个时辰之后，沈华筝又让人将砂锅盖打开，一股浓烈的香味顿时扑鼻而来。原本在忙碌着的厨房内众人忍不住停下来锅的方向张望。好香啊！！！沈华筝又让人将处理好的土豆块铺到鸡块上。然后盖上锅盖，继续焖煮。待锅盖再次被掀开的时候，砂锅中的土豆已经熟透了，变成了金黄的色泽。沈华筝又往砂锅中倒入青红辣椒，用长筷子开始翻拌。同时让厨娘们开始煮宽面。在焖煮和炒制的过程中，原本满满的一锅汤汁，有部分已经蒸发了，一部分渗入到鸡肉和土豆里面。翻拌完成的时候，锅里剩下的汤汁恰好漫过一半鸡肉。这汤汁是为宽面准备的。沈华筝让人拿来一个超级大的瓷盘，先将过了冷水的宽面平铺在瓷盘中间。然后舀起锅中的大盘鸡和土豆，连同汤汁一起浇在宽面上。浓郁的汤汁缓缓流入盘中，鸡块和土豆也错落有致地盖在面条上，看起来丰盛极了。浓郁的香味飘散在周围的空气中，直冲鼻尖。沈华筝看着卖相极佳的大盘鸡，脸上露出了满意的笑容。偏厅内，丫鬟们正将一道又一道的菜肴呈上桌。饭桌上除了大盘鸡以外，还有香菇瑶柱春菜煲，白灼大虾，红烧鲍鱼，冬菇炒肉，椒盐排骨。每个人面前还摆着一盅适合冬天喝的无花果杏仁鸡汤。一桌子摆得满满当当的，光是闻着那香味，看着卖相便让人食欲大增。谢将军闻着那萦绕在鼻尖的香味，又看了看一桌子丰盛的菜肴，心里乐开了花。今日果然来对了！！不仅可以跟映华县主谈年宴和开分号的事情，还可以蹭到如此丰盛的午膳。这一桌子菜看起来都好好吃的样子，尤其是那盘散发着浓郁酱香味的鸡肉，实在是勾人。他怎么就没早点来沈府呢？？沈昭年手执筷子，笑眯眯地看向谢将军：“谢将军不必客气，当是自己家中便可。”

谢将军面上笑呵呵地应着，心中却死死按捺住自己蠢蠢欲动的手，不让自己拿筷子的速度太快。客气自然是不会客气，但还真不能当在自己家中。否则他的饭量会把沈家人给吓到的。再说了，万一映华县主嫌弃他的吃相，不愿意继续接下来的合作就不好了。还是得保持一点形象，接下来的事情才有商讨的余地。午膳正式开始，众人都举起了筷子，伸向自己心仪的菜肴。菜单谢将军把手中的公筷伸向了大盘鸡，夹起一块鸡肉，送入自己的碗里。随着筷子的移动，裹在鸡肉外面的酱汁滴落到碗里，红润鲜香。他又用筷子夹起鸡肉，送到嘴边吹了吹，塞入口中。虽然在京城的这段时间里，谢将军已经尝过不少好东西，可将这鸡肉送进嘴里的时候，他还是晃了神。在烹煮的过程中，酱汁和调料渗入到每一丝鸡肉里。鸡肉刚进入口中，舌尖便感受到那带着浓香的酱汁，顿时激起了味蕾的战栗。火候控制得刚刚好，用牙齿咬住鸡肉轻轻一扯，便脱了骨。嚼一嚼，咸香中带着微辣的酱香味和鸡肉的荤香混合在一起，在唇齿间铺天盖地地绽放，舌尖上的鲜味久久不愿散去，让人欲罢不能。简直是一口惊艳，味蕾瞬间就被打开了。谢将军咽下口中的鸡肉，忍不住又尝了一块土豆。土豆被煮得软软糯糯的，入口即化。只需用唇舌轻轻一抿，便在口中化为一片柔软。口感沙沙的，吃起来很是有趣。跟鸡肉一样，土豆也非常入味。吃着吃着，还能够感觉到一股鲜甜来。虽然谢将军之前已经尝过土豆了，可他还不知道土豆也能做得如此美味。这也太好吃了吧！！！吃完土豆，谢将军又拿起一旁的调羹，喝起了无花果杏仁鸡汤。一勺鸡汤喝下去，谢将军简直说不出话来。汤里的南杏仁多一些，北杏仁带着微微的苦味，只加入少许用来增加汤的香气。鸡汤里融入了无花果的香甜绵滑，香浓之余，还带着一丝清甜。鸡肉的鲜香和怡人的果香交织在一起，还带着南北杏的香味。不过是一口汤汁，竟让人喝出些许回味来。