倍福文学

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第329章（第1页）

乐佳郡主咀嚼着口中的鱼翅，翅针软滑，韧中带脆。每一口都能够感受到鱼翅的软糯，还有鲍汁的鲜香。细细品味，唇齿间尽是极致的鲜美。她忍不住看向沈华筝：“筝筝，这个红烧大群翅好好吃啊！！”

周瑛咽下口中的翅汤：“汤汁厚而不腻，翅肉香糯润滑，确实美味。难怪筝儿最后还是选了这道翅汤。”

跟之前的蟹黄大生翅和花胶鱼翅浸东星斑相比，红烧大群翅里翅肉的鲜美滋味更加突出。沈华筝笑了笑：“你们喜欢的话，以后我再用鱼翅做成其他的美食给你们吃。”

她说着，又舀起一勺带着汤汁的翅肉，送入口中。翅针透明细密，柔嫩腴滑，配着那浓香四溢的汤汁。一口下去，海洋的气息在舌尖绽放，带着满满的胶原蛋白，简直好吃到飞起！！宾客们都一边吃着桌上的菜肴，一边频频点头称赞。安王正跟其他人一样，对着满桌的菜肴大块朵颐。这一桌全是他爱吃的，除了龙虾，螃蟹，象拔蚌和一些不认识的海鱼，还有吃过一次就让他馋得不行的响螺肉。这次做的是捞汁响螺片，每一片响螺肉都又肥又大，色泽温润如玉，看着就十分诱人，没一会儿就被瓜分一空了。幸好他快速地抢到了两片，不然就真的吃不到了。响螺肉吃起来脆嫩弹牙，细细咀嚼，酱汁的咸香和响螺肉爽脆的口感完美结合，那种鲜美清甜的滋味简直无与伦比。每一口都是对味蕾的极致诱惑，让人欲罢不能。吃着吃着，安王又开始装模作样地感叹起来。如此美食，如此宴席，只可惜皇兄……突然，安王的视线不经意间扫到了坐在主桌上吃得正香的景宁帝，心中的感叹戛然而止。吃得太高兴，一时忘了皇兄也厚着脸皮来吃酒席了。不知道是不是有心灵感应，景宁帝突然抬起头来，正好跟安王的视线对上。安王有些心虚地笑了笑，然后狗腿地举起酒杯，遥遥相敬。景宁帝眉头轻蹙，似是不满安王打断自己进食。却还是端起酒杯，回他一敬。安王放下酒杯，松了一口气。幸好他一向谨慎，没有将心里的话说出来。否则的话，都不知道皇兄会怎么整他了。席面上觥筹交错，宾客尽欢。留在厢房内的云若也吃得酣畅淋漓，甚至都忘记今日是她大婚的日子了。在美食的安抚下，疲劳和紧张的感觉统统消失不见，只觉得自己整个人都被幸福的泡泡包裹着。甜沁入心（二合一）宴席已经到了尾声，在座宾客都言语欢畅，其乐融融。侍者将最后两道甜品呈上桌：“这是莲子百合银耳羹，这是反沙芋头，请慢用。”

两道甜品被安排在最后，莲子百合银耳羹寓意着百年好合，连生贵子。芋头有“余头”

的谐音，寓意着接下来的日子吉祥如意，有富余。一道清甜，一道浓甜，寓意着甜甜蜜蜜。众人看着桌上的两道甜品，眼中都露出惊讶之色。有了之前那么多次的经验，大家都知道沈华筝会在后面安排甜品，甚至还有人私底下讨论过这次喜宴的甜品会是什么。可谁都没想到会在后面一下子安排两道甜品，而且还有一道是先前没有见过的。莲子银耳百合甜汤他们基本上都吃过，美食街的甜品区域里就可以买到。但是这个反沙芋头却面生得很，先前还未见到过。周氏也忍不住问道：“筝儿，这反沙芋头是你最近制出来的新菜式吗？”

芋头的外面还挂着一层晶莹的白霜，看着就很好吃的样子。沈华筝笑道：“对，其实这就是用芋头和白糖做成的。”

之前她们几人已经商量过了，既然是喜宴，第一道甜品肯定是莲子百合羹。至于另外一道，她们最终选了反沙芋头。其实反沙芋头就是让白糖在锅中溶化之后，裹住芋头。冷却后，裹在芋头外面的那层白糖就会变成细幼的糖沙。看上去如同裹上一层厚厚的白霜。这道甜品看似简单，实则很考验功夫。芋头是分两次炸的，锅里倒入适量食用油，七八成热放入芋头条。中小火炸熟捞出，等油温高些再倒入锅中，二次复炸。这样做可以更酥脆，炸至表面金黄即可。用这种方式炸制出来的芋头酥松可口，香味浓郁。火候的大小决定了反沙芋头最后的出品，如果火太小，则没办法反沙。如果火太大，又容易导致白糖变硬，变焦。这样一来，不仅失去了酥脆的口感，还会有些发苦。