倍福文学

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第263章（第1页）

可他最终还是拗不过周承安，只能同意。后来每每想起此事，周太师还是会为天资聪颖的幼子感到可惜。周承安当初若是能够入仕，如今的成就不会比他两个哥哥差。好在他于经商一事颇有天赋，没多久，就把生意做的有声有色。也算是给周太师带来一点小小的安慰。可那也只是一点。毕竟在周太师看来，周承安的前途原本远不止于此。如今景宁帝封周承安为临安侯，还赐予他旁人没有的殊荣，总算是解了周太师这些年来的心结。当然，周家和沈家人都了解事情的来来龙去脉，明白此事的最大功臣就是沈华筝。周太师笑眯眯地看着沈华筝，果然就跟老伴说的一样。他们家筝儿就是小福星。自从筝儿恢复心智后，全家人也都变得越来越好了。……人都到齐了，丫鬟们将晚膳的菜肴一道接一道呈上桌，有荤有素，非常丰盛。除了烤鸭外，还有椒盐排骨，鲍鱼羊肉煲，香辣猪蹄，冬瓜蒸鸡，蒜蓉粉丝蒸大虾，红烧鲍鱼，清蒸螃蟹，通心菜，韭菜炒鸭血，鸭架菌菇汤……虽然只是普通的家宴，可该有的仪式还是得有的。众人共同举杯庆贺后，就眼巴巴地等待着周太师和周老夫人动筷。周太师和周老夫人看着小辈们期待的眼神：……这惊人的熟悉感。周太师用公筷夹起一块鸭血，放入碗中。周老夫人也夹起一块鸡肉：“大家动筷吧。”

晚宴正式开始，其他人也纷纷举起筷子，伸向自己心仪的菜肴。周太师夹起碗里的鸭血，送入口中。鸭血色泽红润，嫩滑爽口。嚼一嚼，还能够尝到里面的韭菜清香。周太师微微眯了眯眼，细细品尝着口中的鸭血。韭菜的香脆和鸭血鲜嫩的口感完美地结合在一起，一唱一和，相得益彰。没想到看起来如此简单的韭菜炒鸭血，也能够做到如此美味。沈恪恒一直盯着那道烤鸭，刚才丫鬟们将菜端上来的时候，他就发现了不同寻常之处。鸭肉都被片得很薄，整整齐齐地码在瓷盘里。随着烤鸭一起端上来的，还有一盘饼皮和葱丝，黄瓜丝等佐料。沈恪恒看向沈华筝：“筝儿，这道烤鸭要怎么吃？”

他话音刚落，在座其他人也都停下了手中的动作，等着沈华筝解答。跟沈恪恒一样，早在丫鬟们上菜的时候，其他人也都盯上了烤鸭。原因很简单，桌上的菜肴琳琅满目，只有烤鸭最与众不同。鸭肉泛着诱人的油光，一点骨头都没有。这道菜不仅有佐料，就连蘸料都放了好几种，那几碟酱料里面甚至还有白糖。作为身经百战（对沈华筝厨艺有一定了解）的老饕，沈周两家人一眼就看出来了，这道烤鸭不是一道普通的菜。至少比起其他菜肴，烤鸭的吃法应该没那么简单。沈华筝咽下口中的鸡肉，开始为众人做示范。“烤鸭要卷着吃，这些配料都是可以加在里面一起吃的。像这样……”

她用公筷夹起一块连皮的烤鸭片，蘸一蘸深褐色的甜面酱，放到荷叶饼上，然后加上黄瓜丝等佐料叠加，一齐安稳地放在薄薄的饼皮上，最后十分有技巧地一卷。沈华筝：“这样就可以吃了，还有这些酱料——”

她又指了指那几碟颜色不同的酱料，“这是甜面酱，这是梅子酱，还有白糖。甜面酱可以像我刚才那样蘸鸭肉，也可以蘸荷叶饼。梅子酱也是一样的蘸法，白糖只用来蘸着鸭皮吃。你们尝尝。”

这梅子酱是沈华筝用盐渍青梅做成的，口感酸中带甜，还有微微的辣意。搭配着烤鸭吃会形成一种绝妙的口感。顿了顿，沈华筝还特地强调了一句：“白糖蘸鸭皮必须趁热吃，不然就会觉得很腻。”

虽然吃烤鸭的步骤有点多，又要配着佐料卷在荷叶饼里，又要蘸酱。可众人一点都不嫌麻烦，反而隐隐有些兴奋。光是看着沈华筝的示范，他们就已经开始馋了。也不知道这卷了佐料，蘸了酱汁的烤鸭，会有多美味。沈恪恒再也忍不住了，他拿着筷子，夹起一片薄如白纸的荷叶饼，又夹起一片烤鸭肉。然后学着沈华筝的样子，先是蘸了甜面酱放置于饼皮之上，又加上了黄瓜丝和葱丝，接着把这一小团轻轻一卷，塞入口中。一口咬下去，牙齿先是触碰到又软又嫩的荷叶饼皮。饼皮薄而不破，软而不烂，还带着微微的弹性。然后便是带着微微辛辣感的葱丝，还有清脆爽口的黄瓜丝，还没来得及细细品味这两种截然不同的滋味，就吃到了裹在里面香气四溢的鸭肉。