倍福文学

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第364章（第1页）

慧莺不知道，就去看那上菜的小丫鬟，这从前倒是个轻松的活，如今小丫鬟觉得这活儿并不如从前好干，可又说回来，能在老太太和大娘子跟前开口说话，也是十分露脸的事。多少个小丫鬟在这里都羡慕她，每次去大厨房提菜的时候，总会问清楚。这却不是她问的，是何娘子身边的小丫鬟问的，她就听了一耳朵，把听到的话说出来：“大厨房的人说，下面放冰，这毛肚就能保持新鲜，且放到锅里涮一涮，依旧是脆嫩的，不然就有可能会变得绵软。”

老太太点点头，想着倒是这个理，对着小丫鬟说：“你是个机灵的，回头让你慧莺姐姐给你一把子果子拿去吃。”

小丫鬟忙磕头谢了，一脸激动的站在一旁。说话的功夫，那锅子已经开始冒起了小泡，眼见的就要开了，慧莺就赶紧让老太太去看另一边：“这就是那些调料，林小娘子说这麻酱的、香油碟、酱汁碟各有各的味儿，若是咱们从前没吃过，就各色要一些来。”

周大娘子只是要了那麻酱碟：“我听说这麻酱碟涮锅子十分的好，那香油碟配牛油锅的才好。”

老太太笑着说：“还说不愿意吃，这怎么吃就都已经知道了。”

只是她却没有听周大娘子的，而是让慧莺把各色的都给她拿了一份，“这好不好吃，别人说的可不算，总要自个尝尝才是。”

涮锅子的事不用两个人动手，光她们身后伺候的丫鬟就能给帮忙，等那羊肉下了锅，一时之间屋里就安静了下来。清汤锅和菌菇锅两边各都放了些羊肉，不过一会儿的功夫，那羊肉就变了色，老太太就对周大娘子说：“倒不如咱们两个自个儿来弄，让这些丫鬟来，倒是没什么趣味。”

周大娘子可有可无的点点头，她现在盯着的都是那涮好的羊肉。一晚上加上这一早上，早就饿了。她先吃的是那菌汤锅里的羊肉，配上麻酱之后，先咬了半口。那裹了麻酱的羊肉一到嘴里，周大娘子瞬间就被这样好的味道给吸引，连连点头，说了声好。老太太最喜欢吃的是那菌汤锅里的羊肉，还让慧莺给她舀了一碗菌汤出来：“这汤果然鲜美的很，待会儿怎么也要尝一尝。”

说完就夹了一筷子菌汤锅里涮出来的羊肉。这菌汤经过长时间的熬煮，已经变得香味浓郁，羊肉在里面经过涮煮之后，吸足了菌汤的鲜美滋味，也渗透到了羊肉里面，放到嘴里咀嚼，不仅是吃到了羊肉本身的鲜嫩，又吃到了菌汤的醇厚。老太太是直接吃的肉，并没有蘸任何料，吃完就点点头：“是不错，这羊肉一点膻味也吃不着。”

周大娘子已经夹了第二口，等咽到肚子里才开口：“老太太，怎么不配着那些调料碟子吃，味道可是更独特。”

老太太笑呵呵：“这就配，我看你那麻酱碟的不错，这就试一试。”

老太太说完就夹了那清汤锅里的羊肉，放在了麻酱碟里吃。周大娘子一边吃，一边看着老太太的反应，想知道她觉得好不好吃。这人一旦喜欢吃什么东西，就总想让其他人也跟着认同。婆媳两个之间的隔阂好像在这一刻消散了不少。老太太见周大娘子眼巴巴的等着，从前倒是没看到她这个样子，就点了点头：“是好吃，这麻酱香的很！配着清汤锅底涮出来的羊肉，那羊肉本身的原汁原味都留着。”

周大娘子就跟着乐，老太太指了那菌汤里的，说：“你也试试这边，总要都尝一尝。”

周大娘子犹豫了一下，就伸手夹了那菌汤锅底的羊肉。哪怕羊肉都一样，配着的酱料碟子也一样，可是因为锅底不同，羊肉的滋味也有了很大的变化，那菌汤的味道像是无孔不入的渗透到了羊肉身上。“怎么样，可是合你口味？”

“还行，只是我更喜欢吃那清汤锅底的。”

周大娘子是觉得味儿也不错，只是没有那清汤锅底的更惊艳。要是能尝尝那牛油锅底的就更好了。慧莺在旁边看着婆媳两个这样，你说一句，我吃一口的，这么多年从来没有这样能好好说过话，就笑着凑过去：“老太太、大娘子，这边可还有不少吃的，可是都要涮进去？”

老太太看见那边的毛肚就说：“先涮这个吧，让咱们尝尝这毛肚涮进去之后到底有多脆嫩。”

慧莺急忙就把那一片片的毛肚放到了锅里，还把刚才丫鬟告诉她的事说了出来：“这毛肚下进锅里不用太长的时间，数十五下就能吃了。”

周大娘子只好奇：“这么短的时间，可是能行？”