倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第368章（第1页）

就连昨天对魔芋不感兴趣的江锋毅也被俘获了：

“这魔芋真是神奇，明明昨天还觉得一般，今天和鸭肉一起炖，味道完全不一样了。”

苏惠笑着给他碗里又添了一块：“我就说渺渺能把所有东西都做得好吃。”

苏裕咽下嘴里一大口的饭，对苏渺说：

“渺渺，听说那个新鲜魔芋久放不了，这两天是不是得都做成豆腐放进冰箱里？等下午休息的时候裕哥帮你弄。”

“裕哥，你顾着店里就成，一会儿我和我爸弄。先做一半，另一半我想试着弄成干粉。

我那位山城的舍友说，她们那边把魔芋收下来后，切片晒干，然后磨成魔芋粉。

先要用的时候加水和碱搅和就能做成魔芋豆腐，成型之后再用水煮，这样的魔芋粉保存得好的话可以放一年，随时都能用很方便，我想试试这个方法。”

第674章

下午闲暇时，为了能顺利的做成魔芋粉，苏渺到图书馆查了资料。

虽然在学校听郭晓洁说过制粉的大致步骤，但是苏渺还是想知道得更详细一些，毕竟魔芋是有毒的，中途如果处理不好，很容易吃出问题。

图书馆里，老式吊扇吱呀吱呀地转着，送来些许凉风。

阳光透过图书馆的窗户洒进来，照在她专注的侧脸上。

她纤细的手指在一排排书脊上划过，寻找着关于农副产品加工的书籍。

找了好久，才终于在一本专门记载农副产品加工方式的书上，找到了一篇有关的小短文，苏渺直接将书借回家研究。

回到家里，苏元正己经将一半的魔芋做成了魔芋豆腐，还剩下三个留给她做研究。

制作的主要流程是去皮处理-切片去毒-护色处理-晾晒干燥-粉碎过筛。

现在天色有些晚了，苏渺只能先研究透，第二天再操作了。

次日她起了个大早，快吃完早餐就“舞”

起来了。

她先是在院子里支起一张大木桌，然后搬出各种工具：竹筛、橡胶手套、硬毛刷、不锈钢盆...活像个准备做实验的化学家。

带上橡胶手套，用硬毛刷流水冲洗表面，魔芋表皮沾着不少泥土，苏渺小心翼翼地刷洗着，生怕损伤里面的肉质。

再将表皮全部刮除后，她立即将的魔芋肉浸泡在清水盆中防止氧化变色。

去皮是个技术活，刮得太浅不干净会影响后续磨粉质量，刮得太深又会浪费原料。

苏渺回想着书上说的“去皮厚度控制在2-3毫米”

，手下动作越精准。