倍福文学

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第12章（第2页）

新鲜美生菜100g、鸡胸肉50g、小黄瓜一根、玉米粒30g、欧芹10g、圣女果5颗。

做法：

鸡胸肉切开，可适当改刀使更加入味。加入盐、油、胡椒、生姜，腌制半小时后裹上淀粉，用黄油煎熟，斩碎。

美生菜撕条，小黄瓜切片，圣女果对半切开，玉米粒焯水，与鸡胸肉加入一只碗中，拌匀。

撒上欧芹碎，挤上沙拉酱。装盘。

备注：生姜有时对于布鲁斯少爷的肠胃而言太过辛辣了，可以用焯水的方式去腥。以及，少爷认为沙拉酱太过甜腻了，可以考虑用调制鸡蛋黄的加稠酸奶。

p.s.迪克少爷不喜欢这种做法。

p.p.s.切黄瓜时，当心那只与你同名的猫。

汤：奶油玉米浓汤

食材准备：

玉米粒200g、洋葱50g、黄油25g、牛奶300g、奶油50g、黑胡椒适量、迷迭香适量。

做法：

甜玉米粒剥下后洗净。

中火下融化黄油，加入玉米粒、洋葱炒香。

将其与200g牛奶、50g奶油倒入搅拌机中搅打均匀。

将玉米浓浆倒出后放入锅中炖煮，同时逐渐加入剩下的牛奶和胡椒粉，煮沸后转小火炖煮10至15分钟。

装盘后点缀迷迭香。

备注：自从布鲁斯少爷和小丑与谜语人共进晚餐后，他就没有以前那样偏爱这道汤了。我仍然可以看出他对玉米浓汤的热爱，但现在，这道汤还会让他想起些别的什么——不利于用餐的人或事。所以，适时地将这道汤替换为奶油蘑菇浓汤是可行的。

（细小却十分工整的抄写）：奶油蘑菇浓汤。

食材准备：口蘑150g、洋葱50g、牛奶300g、奶油50g、黄油30g、黑胡椒适量、迷迭香适量、面粉少量。

做法：洋葱切碎，口蘑切片。中火下融化黄油后加入洋葱碎蘑菇片煸炒。

加入200g牛奶和50g奶油。煮沸后转小火炖煮，其余过程同上。

副菜：柠檬黄油烤三文鱼

食材准备：

三文鱼1块（约400g）、柠檬2个、黄油30g、圣女果2颗、蜂蜜1勺、橄榄油1勺、百里香适量，黑胡椒适量、海盐适量。

做法：

三文鱼去皮洗净，用橄榄油、黑胡椒、海盐腌制10分钟。

柠檬切片，圣女果对半切开，融化黄油。

取锡箔纸一片，抹一层橄榄油，摆上百里香、三文鱼、柠檬片、圣女果，撒上黑胡椒调味。

用锡纸将三文鱼包裹好，放入预热后的烤箱中，200度烤制15分钟。

取出，浇上黄油后送回烤箱中，200度下烤制10分钟。

取出，装盘。

备注：布鲁斯少爷曾经更喜欢生嫩一些的鱼肉，他说这样能体会到肉质的细软和鲜甜。但是自从他在外游历回来以后，他就再也没有吃过未完全烹熟的鱼肉。

或许这些鱼肉的口感会让他想起别的什么东西，某种不愉快的回忆。我不愿去猜测他究竟是经历了什么，才会留下这样的印象……