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第2章 鸡西市恒山区（第4页）

，邻里之间互相分享丰收的果实，品尝新粮制作的食物。

此外，东北传统节庆习俗在农村也尤为浓厚。春节时，村民会贴春联、挂灯笼、包饺子，大年初一清晨挨家挨户拜年；元宵节会制作冰灯、举办“扭秧歌”

活动，村民们穿着鲜艳的服装，伴随着锣鼓声扭起秧歌，队伍中还会穿插“跑旱船”

“踩高跷”

等表演，热闹非凡；端午节时，村民会采摘艾蒿挂在门前，包粽子、系五彩绳，传承传统习俗。

3.少数民族习俗：朝鲜族的文化传承

柳毛乡团结村的朝鲜族村民，保留了部分本民族的习俗。每年农历正月初一（春节），朝鲜族家庭会制作打糕——将蒸熟的糯米放在石臼中，由家人轮流用木槌捶打，直至糯米变得软糯，再蘸上白糖、黄豆粉食用，寓意“团团圆圆”

；农历八月十五（秋夕节，相当于朝鲜族的中秋节），村民会准备松饼（用糯米粉制作，内包豆沙、芝麻馅，外压花纹），祭祀祖先，全家团聚赏月；此外，朝鲜族的歌舞文化也在村里传承，村民们会在节庆或闲暇时跳长鼓舞、唱阿里郎，部分老人还会教授年轻人朝鲜族语言，努力保留民族文化。

（二）特色美食：东北风味与矿区饮食的结合

1.矿工大骨头

矿工大骨头是恒山区极具代表性的美食，源于矿区矿工的饮食需求——过去矿工在井下从事重体力劳动，需要补充大量能量，因此大骨头成为餐桌上的常见菜肴。制作时，选用新鲜的猪筒骨，先用清水浸泡去除血水，再放入锅中加入八角、桂皮、香叶、姜片等调料，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，直至骨头软烂，汤汁浓郁。食用时，直接用手拿着骨头啃肉，再用吸管吸食骨髓，搭配玉米、土豆、萝卜等配菜，口感醇厚，饱腹感强。如今，恒山区的大小餐馆几乎都有这道菜，成为本地人与游客必点的美食。

2.小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是东北传统名菜，在恒山区也有着独特的做法。选用当地散养的土鸡（肉质紧实），剁成块后用沸水焯去浮沫；蘑菇则选用恒山山区产的榛蘑（晒干后香味更浓郁），提前用温水泡；锅中放油，放入姜片、葱段爆香，加入鸡块翻炒至表面微黄，再加入蘑菇、料酒、生抽、盐等调料，翻炒均匀后加入热水，没过食材，大火烧开后转小火慢炖1.5小时，直至鸡肉软烂，汤汁收浓。这道菜鸡肉鲜嫩，蘑菇鲜香，汤汁可用来泡米饭，味道十分地道，是恒山人家中待客的常用菜。

3.辣菜拌冷面

恒山区的辣菜拌冷面，融合了东北辣菜的爽口与冷面的筋道，是夏季受欢迎的美食。冷面选用荞麦面或小麦面制作，煮熟后用冷水过凉，沥干水分后放入碗中；辣菜则是关键，常见的有辣白菜、辣干豆腐、辣桔梗、辣土豆丝等，制作时用辣椒面、醋、糖、蒜末、香菜等调料腌制，口感酸甜辣爽；将辣菜切碎后铺在冷面上，再加入少许冷面汤（或凉白开），搅拌均匀即可食用。这道美食清凉开胃，尤其适合在炎热天气食用，恒山区的街边小吃摊、餐馆都能吃到。

4.粘豆包

粘豆包是恒山区冬季的传统美食，也是东北人喜爱的主食之一。选用糯米面或大黄米面作为原料，加入适量温水揉成面团，醒后分成小剂子；馅料多为红豆沙（将红豆煮熟后压成泥，加入白糖拌匀）；将剂子擀成皮，包入豆沙馅，捏紧封口，制成圆形或椭圆形的豆包，放入蒸锅蒸熟即可。食用时可直接吃，也可煎至表面金黄，外酥里糯，甜而不腻。冬季时，恒山人家会制作大量粘豆包，冷冻保存，作为早餐或加餐，暖身又顶饿。

七、旅游指南攻略：实用信息与行程建议

（一）交通指南

恒山区交通便利，对外可通过公路、铁路连接鸡西市区及周边地区，对内乡镇间交通以公路为主。

-外部交通：

-公路：鹤大高（g11）、建鸡高（s11）穿境而过，从鸡西市区自驾前往恒山区，沿恒山大街行驶约2o公里，车程3o分钟左右；也可在鸡西市客运总站乘坐前往恒山区的班车，每15分钟一班，票价约5元，车程4o分钟。

-铁路：城鸡铁路（下城子至鸡西）经过恒山区，设有恒山站、大恒山站，其中恒山站位于奋斗街道，有往返鸡西市区、密山市的普通列车，车程约2o-3o分钟，票价约3元，适合偏好慢旅行的游客。

-内部交通：

-城区内：恒山区城区面积较小，主要街道（恒山大街、奋斗路、中心路）可步行或骑行游览；也可乘坐当地的三轮车（俗称“蹦蹦车”

），短途出行票价约2-5元，方便灵活。

-乡镇间：前往红旗乡、柳毛乡，可在恒山区客运站乘坐乡村班车，前往红旗乡的班车每3o分钟一班，车程25分钟，票价约4元；前往柳毛乡的班车每1小时一班，车程4o分钟，票价约6元；若前往莲花湖、十二道沟林场等景点，建议自驾或包车，车程更灵活，便于沿途停留观景。

（二）住宿建议

恒山区的住宿以经济型酒店、宾馆为主，主要集中在城区的奋斗街道、恒山大街周边，价格亲民，设施基本完善，能满足游客的住宿需求。

-城区住宿：推荐选择恒山大街附近的酒店，如恒山宾馆、奋斗招待所等，距离恒山国家矿山公园、恒山观音寺、商业步行街较近，步行即可到达，方便游览和购物；部分酒店还提供早餐服务，以东北特色早餐（粥、馒头、咸菜、鸡蛋）为主。

-乡村住宿：若计划在柳毛乡、红旗乡深度游览，可选择乡村农家院，如莲花湖景区周边的莲花湖农家院、十二道沟林场附近的林场招待所，住宿环境朴素，可体验农村生活，还能品尝到农家自制的饭菜（如小鸡炖蘑菇、贴饼子），适合喜欢乡村氛围的游客。

（三）行程建议

根据恒山区的旅游资源分布，建议安排2-3天行程，既能游览主要景点，也能体验民俗与美食。