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贺明珠了然，原来是运煤火车的工作人员。
乌城矿务局所生产的煤炭大部分都运往外地，最远可达广东海南。这年头火车没提速，从北到南，单程要走五天，往返一趟就是十天。
火车上做饭不便，吃得也不好，只是维持基本生存而已。
而火车司机普遍工资较高，路上又辛苦，舍得慰劳自己，肯在吃上花钱。
因此，在煤矿人家一次性采购大量饭菜，在出车路上慢慢吃，也就成了他们的选择。
也就是现在冬天温度低，盛满了饭菜的铝饭盒放在室外，一夜就冻成了冰坨，不用担心变质的问题。等上了火车要吃饭时，再把饭盒放在热水中解冻。
等到了春夏秋三季时，天气热，成品饭菜存不住，也就只能自带食材，现做现吃了。
除了要出远门的火车司机以外，贺明珠还发现有其他人也是带着饭盒来打包饭菜的。
这些人看着面生，听着口音不像是乌城本地人。
贺明珠就去问平时和客人接触比较多的徐和平，这些人都是哪儿来的。
徐和平听了贺明珠的话直乐。
“老板，这不都是你招来的人吗？”
“我？这和我有什么关系？”
贺明珠不解道。
徐和平卖了会儿关子，见贺明珠威胁地眯起了眼睛看他，他才嬉笑着说：
“当然和你有关系，这些外地的客人可都是冲着你来的呢！”
当初那个著名的全国通缉犯被捕的消息传开后，人们对他的抓捕过程很是好奇，毕竟这可是出了名的悍匪，连追捕他的军警都敢杀。
后来王东文的报道刊登，被各地报纸转载，一时间，街头巷尾都是女学生勇擒通缉犯的议论。
没多久，就有人千里迢迢地赶赴乌城，要见一见抓住了通缉犯的人，来亲眼确认到底是男是女，顺便品尝一下通缉犯本人认证的饭店，是不是真的好吃到了就算被抓也要吃的地步。
于是，不少人不远千里地来店里吃饭，第一筷子饭菜入口后便非常惊艳，好吃的甚至都忘了是来参观煤矿人家老板的。
他们在乌城的这段时间里顿顿都是在煤矿人家用餐，回程的日期推了又推，直到不能再推迟下去，才依依不舍地离开，并在出发前再在店里吃最后一餐饭。
这些外地旅客走的时候意犹未尽，眼巴巴地看着后厨，恨不能将厨师打包带走。
但当时是夏天，做好的饭菜放不住，只能打包几个盒饭，留着上了火车吃。
外地旅客回去以后，朋友问他：“那个煤矿人家老板长什么样？是大高个的退伍兵，还是真和报纸上写的一样，是个高中的女学生？”
旅客没反应过来，还问：“啊？你说什么？”
朋友催道：“我问你煤矿人家老板呢，你见着了没？”
旅客恍然大悟：“啊！”
朋友说：“想起来了吧？想起来就赶紧告诉我，我还和别人打着赌呢。”
旅客：“我忘了！”
朋友：？
朋友：“你去乌城不就是去看煤矿人家老板的？这都能忘了？！”
旅客尴尬地咳了两声：“那个煤矿人家的菜做得实在太好吃了，我光顾着吃，忘了看老板长什么样了……那个，你想不想知道店里厨师长什么样？这个我能详细说给你听……”
朋友：……
朋友：“谁想知道饭店伙夫长什么样啊！！！”
来过煤矿人家吃饭的旅客从此对这一口美味魂牵梦萦，夜里做梦都是在店里点餐，当服务员端着大菜上桌，他欢天喜地正要举起筷子去夹菜时，梦醒了。
醒后格外惆怅，枕巾上都是伤心的口水印子。
于是，等攒了点钱，趁着假期有空，他就又坐上了火车，千里迢迢地奔赴煤矿人家。
这次他长记性了，点菜后问服务员：“你们店的老板呢？”
徐和平挑眉：“您找我们老板有什么事？”
旅客想想：“呃，好像也没什么事……对了，让厨房快点上菜吧，我已经等不及了！”
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