倍福文学

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第815章 第二轮比拼正式开始正宗臭豆腐（第3页）

臭豆腐？

江枫给的那本《网红美食大全》里，臭豆腐的方子，可是足足写了三页纸，从卤汤配料到酵时间，从豆腐选料到炸制火候，细节比铁板鱿鱼还多。

就凭祖传老汤？

他还真没在怕的。

台下的观众瞬间又兴奋了起来，纷纷往前挤。

“臭豆腐好啊！我最爱吃臭豆腐了！”

“不知道美食城的臭豆腐怎么样，之前去都没注意这个档口。”

“还用说？肯定也好吃啊！没看见鱿鱼都赢麻了吗？”

“那可不一定，臭豆腐靠老卤，越陈越香，人家祖传三代的老汤，说不定真有东西。”

议论声里，李师傅拎着一个封得严严实实的陶土罐子走上了操作台。

罐子刚掀开一条缝，一股浓郁的臭豆腐特有的臭味就飘了出来，臭得醇厚，臭得地道，前排好几个人下意识地捂住了鼻子，随即又露出期待的神色。

闻着越臭，吃着越香，这是臭豆腐的老规矩。

嘉宾席上，孙建国挑了挑眉，身子又往前倾了倾。

周慧兰皱了皱鼻子，小声说：“这味还挺正的，看来是真有点东西。晨晨那边……没问题吧？”

孙建国没说话，目光落在那个陶土罐子上，缓缓摇了摇头。

“臭豆腐的门道比鱿鱼深。老汤、酵、豆腐胚子，哪一样差一点，味道都不对。”

他顿了顿，语气里带着点期待：“能不能继续赢，就看他们的卤汤底子够不够厚了。”

说话间，李师傅已经生好了油锅，一块块方正的豆腐胚子下锅，“滋啦”

一声，油星四溅。

臭味混着油炸的香气，慢慢在空气里散开。

第二轮比拼，正式开始。