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第137章 只报喜（第2页）

且不说别的，单就广州这座汇聚了四面八方来客，甚至还有国际友人的大城市而言，食客口味的复杂与多样超乎想象。

能够在这样的地方站稳脚跟，本身就意味着具备真本领，没有深厚的底蕴，铁定是待不长久的。

酒店虽说能包容新人犯些小错，可一旦遇到棘手的大问题，若是应对无方，别说是老板容不下你，恐怕自己都会因为羞愧、因为无力胜任而逃之夭夭。

就好比面对四川食客对正宗川味的严苛要求，或是北京客人对传统京味的执着讲究，倘若我只能无奈摇头说“不会”

“不行”

，那不仅砸了酒店的招牌，更是砸了自己的饭碗，断了自己的前程之路。

我渴望在这片美食天地里闯出属于自己的名堂，而主厨，就是我前行路上最重要的引路人。

当我满怀期待地向主厨袒露想要跟他系统学艺的心迹后，主厨的脸上露出了一丝为难的神色。

我心里清楚，他平日里在这偌大的穗香楼后厨，就如同一位坐镇中军帐的统帅，事务繁杂得如同乱麻，每天从食材的采购把关、菜品质量的管控，到人员的调配安排，事无巨细，都需要他操心定夺，实在是忙得不可开交。

他微微皱了皱眉，斟酌着言辞说道：“孩子，你有这份上进心是好事，我平日里简单指导你一下，帮你答疑解惑，这没什么问题。

可要是专门抽出时间来一对一教学，我实在是抽不出这个空啊，你也得体谅体谅我。”

说完，他拍了拍我的肩膀，目光中透着几分歉意。

紧接着，他像是突然想到了什么，话锋一转：“这样吧，你仔细想想，看看后厨哪个岗位你觉得对自己提升厨艺最有帮助，你尽管跟我说，我安排其他经验丰富的师傅好好带你。”

这一番话，看似把选择权交到了我手里，实则又把难题抛了回来。

一时间，我只觉得脑子里一片混乱，犹如陷入了一团迷雾之中。

我下意识地咬了咬嘴唇，心里暗暗叫苦。

来穗香楼之前，我一直辗转于淮扬菜和川菜的天地里，对于博大精深的粤菜，我几乎是两眼一抹黑，一无所知。

这后厨岗位众多，分工精细，什么烧腊、蒸炖、小炒……每个岗位都有其独特的门道与技艺，我又该从何处下手呢？哪一个岗位才能让我最快地汲取粤菜的精髓，实现厨艺的飞跃呢？我站在原地，眉头紧锁，满心纠结，一时半会儿还真拿不定主意。

站在后厨，我满心踌躇，望着那一个个忙碌的岗位，只觉眼前仿若迷雾弥漫，完全没了方向。

就在这时，主厨走了过来，目光落在我身上，带着几分探寻问道：“你会做面点吗？”

我微微一愣，脑海中瞬间闪过过往制作面点的经历，赶忙应道：“简单的包子、油酥我倒是做得还可以，不过复杂些的，还没系统学过。”

说罢，我略带忐忑地看着他，心里猜测着他接下来的话。

主厨微微点头，像是思索了片刻，随即拍了拍我的肩膀，语气坚定地说：“这样吧，我看你就从早茶文化开始入手。

广州的早茶可不简单，它蕴含的学问深着呢，点心、茶水、服务礼仪……各个方面都有讲究。

你要是能把早茶吃透，厨艺和眼界肯定能上一个大台阶。”

我心中一凛，既兴奋又有些不安。

兴奋的是，终于有了明确的学习方向，这早茶领域就像一座神秘的宝藏，正等着我去挖掘；不安的是，深知自己对早茶几乎是一无所知，生怕辜负了主厨的这份信任。

但箭在弦上，不得不发，我深吸一口气，暗暗下定决心，一定要在这早茶文化里闯出一片天地。

就这样，我怀揣着满心的憧憬与忐忑，正式开启了探索广州早茶文化的征程。

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