倍福文学

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第338章 不曾想到（第1页）

也有好些人直接在店裡挑活雞活鴨買的。

畢竟有店鋪在，總比那些流動的攤販強上一些，若是有什麼不好的，也能找到人。貴上一些倒是也能接受。

為了不引起公憤，傅紫萱定的活物價格比外面集上賣的一斤要貴上兩文。

反正她開店並不是為了賣活物，而是以宰殺和零賣淨肉為主。集上賣活雞活鴨的也大多是日子艱難的莊戶人家，若是斷了別人的生路，只怕不好。

當天也有好些人在集裡買了活雞活鴨送到店裡宰殺的，不論品種，不論大小，一隻收三文錢。

這一日從開店直忙到下午散集，店裡並門，幾個人都是累得夠嗆。也可能是剛開店有些忙亂。

楊大隻負責在後院煮水宰殺，而前堂不斷有雞鴨送過去，他只忙得團團轉。還好他叫了他家四弟過來幫忙，不然連去舀開水的功夫都沒有。

而紫梅就在前堂忙著按客人的要求切肉零賣。

傅紫武剛開店的時候和傅紫萱過來看了一會，後來見紫梅忙不過來，詢問的人太多，她要忙著切肉稱肉，又要幫別人挑活物，還要收錢找錢……傅紫武看她忙不過來，就把楊三派了過來，這才算是好點。

當天有間肉鋪關門之後，傅紫萱請王大娘在城裡小院備了一桌酒菜，請了在城裡的紫梅紫文紫武三人，及兩個堂嫂，還有楊大三兄弟。

酒足飯飽，撤了碗碟，換了茶水，說起店鋪里的事，並準備計算一下當天的盈餘。

當天共殺了一百多隻雞鴨，共收了宰殺費三百多文。淨肉，其中雞肉賣了八十餘斤，鴨肉賣了四十斤，鵝肉賣了三十斤，共賣了二兩多。這一天算下來，共有三兩銀子的收入。

扣除掉成本及費用，純收入有一兩多銀子。

傅紫萱聽完皺了皺眉頭。

傅紫文看了她一眼，道：「這才剛開張，好多人還不知有這個店，慢慢就會好了。而且這一天能淨利一兩多，加起來也差不多是他們兩人在別處幹活一個月的工錢了。」

傅紫武也點頭道：「是啊，今天問的人多，送過來宰殺的也多，只不過買淨肉的人倒是少，這八十斤雞肉，也就是十幾隻雞而已，鴨鵝才賣了幾隻的肉。畢竟這還是鮮的事，只要大夥瞧出這分拆肉買著便利了，以後會慢慢好起來的。」

兩個嫂子也連連點頭。說這一個月加起來也有幾十兩了，也不算少了。就算四個人工，每人也能有十兩一月了，比給別人做活強了不少。

傅紫萱皺緊的眉頭略舒展了些。果然是大手大腳習慣了，總覺得這一個月的辛苦不過幾頓飯的錢。

只不過她要取走七成，那麼紫梅和楊大拿到手的也就只剩每月十幾兩銀，不知他們可樂意？

紫梅好像知道傅紫萱的心思，她和楊大對視了一眼，道：「紫萱，這就已經很好了。就算你只給我們一人發一兩銀子一月，我們也是樂意做的。更何況你還給我們三成，這就不少了。本來楊大還說三成太多了，看是不是少拿些。」

傅紫萱看了她二人一眼，道：「這三成挺合適的，你二人要是樂意，以後就好好干。這一個城的人哪怕只有少部分人吃肉，一天也不可能只消掉十幾隻雞鴨的，慢慢來，等店裡名氣做出去了，買肉的人就會多起來的。」

看了傅紫武一眼，又道：「還有每日客人不要的雜碎，我們也得來商量一個價錢，雖然都是一家，但是畢竟兩家都是獨立核算的，還是要有一本明帳。肉鋪每天殺上一百隻活物，若是那些雜碎客人都不要，攢著賣給食肆，肉鋪也能多些收入。」

傅紫武聽了倒是一臉擔心，看著傅紫萱道：「那些爪子脖子內臟的，之前咱家也就是因著家裡吃不上肉，才留了下來，一般人家怕是不會專門買來吃的。真要放在店裡賣？」

「當然。等做出來你就知道了。那些都是下酒的好菜。這會王嬸子怕是已經做好了，霧瀾，你去廚房看看。」霧瀾應聲而去。

席上的人面色各異，不知那些被人扔掉的雜碎是否真的會有人出錢來買。

傅紫萱想了想，又道：「只靠賣淨肉切下來的雜碎怕是不夠食肆賣的。楊大，從明天開始，你跟客人說，若是他們脖子爪子鴨胗腸子什麼的都不要，就免他兩文錢，只收一文錢的柴火錢就好。」

楊大雖有疑慮不過還是鄭重地點了頭。

不一會，霧瀾就端著幾個盤子過來了。今天只賣了四隻鵝，三隻鵝肝早被君子涯要去了，只剩一隻切得薄薄地碼在小盤子裡，中間放了一小碟調好的蘸料。

另幾盤也都不多，因今天賣的淨肉不多，所以數量就有些少。盤子裡有鴨脖、鴨舌、鴨掌、鵝掌，雞爪倒是多些。鴨腸、鴨胗早切了炒菜吃了。